北摂ワインズ 店主の独り言

北摂ワインズ 店主の独り言

箕面の牧落で自然派ワインのセレクトショップを経営してます。

皆の力で北摂を盛り上げたい。

 

 

 

 

またまた、めちゃくちゃ繊細で綺麗なシャンパーニュを発見!

 

 

天然酵母、SO2極少、ドサージュ0gのナチュラルシャンパーニュ。

 

 

それはそれは、極上の美味しさ!

 

 

特にナチュラルワイン好きで、本物のシャンパーニュ好きな方には、鳥肌もの。

 

 

やっぱり、分かる人には分かると、思いますが、ドサージュ0gで、

この柔らかな優しいピュアな葡萄だけの甘みを感じながら、

きめ細やかな泡が喉を通りすぎる一瞬は、極上の幸せ。

 

 

繊細にその奥に染み渡る感覚を味わえます。

 

 

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ロイマーのワインを飲む度に思うことは、

どのワインも凄く穏やかで安定感がある。全くブレがない。

 

酸もしかり、心地よい酸が安定して伝わってくる。

派手さはないが、超優秀なピノノワールといえる。

 

 

 

この繊細なピノノワールの魅力は、

産地がオーストリアであって、ロイマーならではの個性。

唯一無二のピノノワールを是非とも味わってほしいです。

 

 

 

ピノノワールファン、ナチュラルワインで綺麗な赤ワインが好きな方、

手にとってみてください。納得いくはずです。

 

 

 

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びっくりするほど、バランス抜群のワインが入荷

 

ソーヴィニヨン・ブランのペットナット。

 

”  LATTA Vino / ラッタ  

 

2018 年にグルメワイントラベラー誌によって

「Young Winemaker of the Year / 最優秀若手醸造家」に選出されました。

 

 

 

このペティアンを飲んだ時に、この安定具合、抜群のバランス、

酸がちゃんと乗った上で果実の旨味が感じる。

どこかに偏っておらず、すべての要素が、バランス内に収まっている。

 

 

 

幸せに包まれ、贅沢感に浸れる。

ワインとしての仕上がりは最高レベル。

 

 

 

将来的には、

オーストラリアワインの代表となりうる存在になると感じました。

 

 

 

https://hokusetsuwines.stores.jp/items/6285d74b7d116128561d6a62

 

佐藤夫妻が、また一歩全身した自社畑の初ヴィンテージワインリリースvol2!

魅力あふれるシャルドネ 100% 、ガメイ 100% 、カベルネ・フラン 100%の3種。

 

ニュージーランド日本人醸造家が、造り出す非常にバランスの取れたワインたち。これらのワインたちのクオリティがビンビン伝ってきます。

極少量ですので、お早めにどうぞ!

 

 

https://hokusetsuwines.stores.jp/?category_id=6246b4086dc67b420676ac1a

 

 

 

はっきり言っておきます。このビール、めちゃくちゃ美味しいです。

 

フーダー(長細い木製タンク)で3〜6ヶ月熟成、

その後、3ヶ月瓶内2次発酵させて仕込んだ熟成ビール。

 

 

 

ビールの域を遥かに越えた飲み物になってます。

こんなにも美味しいビールを飲んだのは、

個人的には国産では初めてかもしれません

 

 

箕面ビールの実力に、改めて感心させられました。

今まで培ってきた経験と、世界に認められた実力と、

いまだ進化している人材と組織力、

今後の伸び代を半端なく感じさせてくれたビール。

 これこそ、北欧でも勝負出来る本物の熟成させたビール。

 

 

 

ワインセラーに寝かせて熟成させておいて、

数年後、数十年後の大化けをお楽しみください。

 

 

しっかり冷やしていただき BATON 特有の泡立ちも一緒にお楽しみください。

 

 

https://hokusetsuwines.stores.jp/items/626e1480f4acdf6ee27a76a2