かぶら成長記パート4

今日は、またまた暖かい秋晴れの一日！

半袖にしようか？、長袖にしようか？

迷いますね、今日は～

久しぶりに、児玉さんのかぶら畑に行って

見ました。

行って、ビックリです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　見事です！

　　　　　　　　　　一回水に浸かれば、なかなか順調に育たないし

　　　　　　　　　　　　　　　半分は、病気で駄目になります。

　　　　　　　　　　　　　　それが、立派に育っているので～

　　　　　　　　　児玉さん夫婦のお世話と天候が微妙に幸いしたかな？

　　　　　　　　　　　　　　　　これで一安心です！

　　　　　　　　　　　　　私も久しぶりに、笑みがこぼれたかな

　　　　　　　　大きさは、湯のみ茶碗を一回り小さくした感じです。

　　　　　　　　　　　収穫は、10月中旬から下旬にかけてかな？

　　　　　　　　今から、児玉さんのどや顔が思い浮かぶますね！

　　　　　　　　　　　　　　今日のビッキーは、薬が合ったのか

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　息が楽そうです。

　　　　　　　　　　　　　　サア、今から餌の時間です、

　　　　　　　　　　　　　　　食べるといいのですが・・・

ゆったり気分の送りもの！

今日は、冷たい雨の一日でした！

全国的に寒く、北海道も今朝は初凍り

になるほど・・・

やはり、天候が異常ですね？

最近、工場.に入る前、外で白菜の前処理を

しているパートさんとの毎日の会話は～

「おはよう」の次は、手に持った白菜を指差し

「今日の白菜の一玉、幾らですか？」、「今日は、400円」

次の日は、「800円」、そして.今日は、「1000円」・・・

パートさんビックリ、本当に今の白菜の相場は

うなぎ昇りです

ただ、当社は契約していますが、スポットで買うと

バカバカしくて、やってられませんね！

そんな、イライラが募る毎日ですが～

先日、京都の舌ヒデ子さんから待ち焦がれて

いた陶器が届きました。嬉しかった～

ブログでも、紹介したカメさん.～形、表情とも、とても気に

いった作品で、先日の鳥取の個展でも売らないで下さいと

頼んだものです！子カメだけだったに、親カメまで

舌さん、ありがとうございます。

とりあえず、私のデスクの片隅に置き～

イライラした時は、ゆったりした気分に浸れます。

商売も波があります、また長年連れ添った愛犬

もいずれ旅立ちます・・・

そんな気持の波を、これから親子のカメさんが

ゆったりとした気持ちに、穏やかな気分に

させてくれそうです！

フレッシュが駄目ならヒネ物で！

今朝は、一段と寒かったですね！

お陰で、北海道も雪が降るなど、産地は

冷え込み～原料も一段と品薄、高騰！

やはり、寒いとお鍋におでんと需要も増え

メインの白菜、大根は、通常の3倍強・・・

特に、白菜が11月上旬まで深刻です！

そんな、フレッシュが高騰する中、カバー

するのが、ヒネ物（日持ちがするお漬物）です。

しかし、ヒネ物ですべての代替えは無理、無茶ですが、

フレシュ原料が不足するのを、カバーする具合は、

何とか・・・

商品は、刻み高菜漬、からし漬、福神漬、こうじ漬など、

その中で、高菜の紹介を・・・

4月に漬け込んだ高菜です。

うこんを混ぜた食塩を、一段一段丁寧に

高菜を並べてふって行きます。原料は、大洲の五郎

の高菜です。

漬けて7ヵ月、重石が効いて乳酸発酵もバッチリ・・・

美味しい高菜漬に仕上がっています。

九州が本場ですが、本場に負けないくらい

の仕上がりです。四国では、当社だけですよ！

入念に洗浄です。ブロアでの流水洗浄を2回

行います。

冬は、手が冷たく辛い作業です。

洗い終えた高菜です～高菜も、うこんで程よい

べっ甲色に.！

このままでも、花ガツオにしょうゆをかけて

美味しく頂けます。勿論、高菜チャーハンにも

グーですよ

サア、今からビッキーの介護を・・・

頑張ってますよ！

がんばれ、がんばれ！

10月に入り一気に寒くなりました～

余りにも、気温の変化が激しくて身体が

年のせいか、ついて行けませんね！

土曜日は、イベントのお手伝い、日曜日は愛犬

ビッキーがとうとう歩けなくなり、病院などでバタバタの

週末,休日でした

つい3日前までは、何とか介助しながら散歩し、

餌もドッグフードから柔らかい缶詰に変えて

何とか食べていたのですが・・・

土曜日から、全く食べず歩けず

昨日、岡動物病院へ～体重も35ｋｇから27ｋｇに！

レントゲンを撮ると片肺が白く、肺炎をおこし息が

かなり困難な状況～

今日も、岡先生に診察してもらい～後は、ビッキーの

生命力次第・・・

ガンバレ、ガンバレと心で叫ぶが、無力な自分が

歯がゆい

※写真は、まだ元気でふっくらした時のものです。

おひとりさま！

昨夜、久しぶりにおひとりさま！

5、6年前なら、友達に電話かけてパッと

飲んで騒いで、ストレス発散といきますが・・・

今は、1人ゆったりと飲んだ方が落ち着きますね！

少し大人になったのかな？

昨夜、1人だけ電話してあっさり断られ・・・

割烹「一房」で食事です。

　　　　　　　　　　　　おひとりさまなので、ちょっと贅沢に・・・

　　　　　　　　　　　　　一房の若大将ひろ君がブログで紹介した

　　　　　　　　　　　　　伊勢エビより上手い、兜えび（うちわえび）を

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　堪能しました。

　　　　　　　　　　　　　　　ブリブリの食感にほんのり甘く旨い～

　　　　　　　　　　　　そして、私の好きな酢サバに揚げだし豆腐・・・

　　　　　　　　　　　昨夜は、少し蒸し暑かったのか～若大将ひろ君

　　　　　　　　　　　　タオルで汗を拭いながら、ニコニコと話しかけて

　　　　　　　　　　　くれる。この会話が楽しい！この笑顔も酒の肴に、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　生ビールが美味い～

　

　　　　　　　　　　　　　　　最後は、お寿司といきたい処ですが、

　　　　　　　　　　　　　　　　ビールと美味しい料理で満腹・・・

　　　　　　　　　　　わがまま言って、最後のしめは「にゅう麺」で！

　　　　　　　　　　割烹一房は、おひとりさまでも新鮮な魚に若の笑顔で

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　退屈しませんよ