春野菜の香り・・・高菜の収穫期になりました。

　春を迎えた水郷大洲は豊かな自然でいっぱいになります。

　先月より咲き始めた菜の花は肱川の河川敷いっぱいに黄色く染めて、

　とても素敵で、癒されます。　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　昨年の9月に苗を移植した高菜は寒い冬を越え、春の息吹きを感じ

　ながら今年は順調に育ちました。最近の暖かい気候と雨で去年より

　20日ほど早い収穫期を迎えました。やはり温暖化影響もあるのかな

　この高菜は刈り取って一日天日干しして、漬け込みます。この高菜が

　お漬物になるのは7月ごろです。その間乳酸発酵して、高菜独特の

　風味と酸味ができます。

　次回は高菜を使った高菜チャーハンなどの簡単レシピをのせますね。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

2010年あけましておめでとうございます

2010年　あけましておめでとうございます。

今年もご愛顧のほど宜しくお願い申し上げます。

昨年、11月に売り出した「大洲ちゃんこ」は大変

好評で現在も注文が増えている状況です。

今年も「大洲ちゃんこ」ならびに美味しいお漬物を

お届けするよう頑張ってまいります。

大洲ちゃんこが好評発売中！

大洲の食材を一鍋にぎゅっと詰めたお鍋セットが完成しました！

当社のこだわりスープ（みそ味タイプ）、このスープは当社の社長が長年作り続けて

できた逸品です。

ぜひ！みなさんに味わって頂きたいなあと思っております。

寒い冬、大洲ちゃんこで乗り切ろう！

キャラクターのおばあちゃんと河童さんです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「大洲ちゃんこ」の調理写真です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ほっかほっかとした味だよ。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　「大洲ちゃんこ」のセット写真です。

＊詳しくは「玉井漬庵」ホームページまたは47クラブを見てください

あ～～よかった！

8月下旬に播いたかぶが、今年は順調に育っています。

しかし、台風18号の影響が大変心配しましたが、幸いにも

東に逸れて風に弱いかぶが助かりました。

一安心です。

野菜処大洲で採れるかぶは、ひときわきめ細かい肌で、肉質も

柔らかく、甘いのが特徴です。

作っていただく生産者の児玉さんは、大洲でも一番のかぶ作りの名人です。

収穫は10月下旬予定です。

早く大きくなって、おいしいかぶのお漬物をお届けしたいなぁ

おいしい玉井漬庵の特製鍋セットが出来ました。

品名は「大洲ちゃんこ　ピリッとみそ味」

詳しい事は次回のお楽しみに

本日、ブログスタート！

四国・愛媛県は大洲市の漬物屋「玉井漬庵」です。

皆さんよろしくお願いします。