酒粕と米粉のパン。八天堂の"酒種あんぱん幻"

ある日、机に謎の包みがソッと置かれていまして。
「？」と思って開けてみると…

（゜∀゜）！！

いづきからの差し入れでしたー！
わーーーい！！
なにやらおまんじゅうのようなあんぱん！

聞けば、なんとイースト菌のかわりに酒粕が
使われているとのこと。
なるほど、袋を開けたとたんにお酒の香りがぷんとしますよ。
齧ると、お酒の味こそしないんですが、もっちり！しっとり！
生地は薄めですが、あんこの甘さに香りが負けてません。
むしろベストマッチ。
んまーーい

その、正体はこれっ。
八天堂
酒種あんぱん幻

「幻」とは、このあんぱんに使われているお酒の銘柄。
広島県は竹原の、中尾醸造さんの吟醸酒です。
香り高い吟醸酒粕と米粉を発酵させてできた酵母を
酒種として使っているそうですから、
上品な香り＆もっちり食感には、納得！！
ごちそうさまでしたー

本店は広島ですが、東京や大阪にも出店してるようですよ。
お酒好きさんにもぜひ試してみていただきたいです

自然にこだわり抜いて ～ 仁井田本家 ～

こんにちは、いづきです

「三寒四温」という言葉がある通り、
暖かい日と寒い日が入れ替わり立ち代わり・・・
なかなか春になりきらない空模様にヤキモキです
皆さんも体調を崩されないように気を付けて下さいね


さて今回「蔵元さんおっかけ紀行」で紹介するのは
「金寶酒造 仁井田本家」さんです

農薬や化学肥料を一切使用せずに作るお米・・・
阿武隈山系の天然水・・・
こだわり抜いた原料と
「お酒は健康に良い飲み物でなければならない」を信条に
代表銘柄「金寶自然酒」は作られています。

こだわりの原料である仕込水は２種類
「竹ノ内の井戸水（硬水）」と「水抜きの湧水（軟水）」を
ブレンドして仕込みに使われているそうです。
酒蔵の入り口にその仕込水が湧き出ています。

仕込水にズームインっ

仁井田本家さんは2011年に
なんと、なんと！創業300年を迎えられたそうです
創業300年の記念として
そして2111年の創業400年に向けて・・・
壮大な夢と浪漫を託されたお酒がこちら

『百年貴醸酒』です。
貴醸酒とは、お水の代わりに日本酒で仕込む贅沢なお酒です

毎年、前年に造られた『百年貴醸酒』を使って
『百年貴醸酒』を仕込み続けることで
創業400年には
百年の貴醸酒を受け継いだ『百年貴醸酒』に出会える・・・

どうです？
とっても夢があると思いませんか？？

早速・・・
そんな貴醸酒１年生の『百年貴醸酒』をグイッと
深くて甘い・・・夢見るようなお酒です
私はロックでいただくのが好きですね～


仁井田本家さんの売店では・・・

こだわりと夢と浪漫がギュッと詰まった
お酒たちに出会えること請け合いですよ～

3/25は三千盛さんの感謝祭！

まだまだあります、お酒のイベント

今週末の　３/２５（日）　には
岐阜の三千盛さんで感謝祭が行われます

 
催しは・・・
お酒の試飲や製造蔵ツアーのほか、
フラメンコの披露があったり
手芸教室やライブペインティング があったり
手打ち蕎麦や屋台もあるみたいで
まさに、お祭りですよ

ちなみに、試飲のお酒は
　ひなたぼっこ
　嶺萌
　小仕込純米
　超特
　バラの酒
　甘酒　　　などなど

いろんな種類のお酒が試飲できます。
期間限定酒の「ひなたぼっこ」や「嶺萌」も気になりますが
個人的にはバラのお酒、その名も「薔薇の誘惑」も
気になるところ
フルーティで女性にも飲みやすいんだそうです。

入場は５００名までとのことなので
気になる方はお早めに予約を☆
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　０５７２-４３-３１８１
　info@michisakari.cim　
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なお、行かれる場合には
多治見駅から循環バスが出ているそうです