今日は肌寒い一日でしたね。
まだしまっていないコタツのスイッチを入れました。
今日は近所の小学校の入学式だったようで、
親子で写真撮影をしていましたよ。
かわいい子供たち。ご両親も嬉しそう。
入学式中止にならずに本当によかったですね。
話は変わりますが、「エシャロット」って皆さんお好きですか？
私、結構好きで今日も買ってきました。
いつもは葉っぱは捨てて、白いところだけを生でお味噌をつけて食べるのですが・・・
いつも捨てていた葉っぱ、食べれるのかなあと思ってネット検索。
食べられるんですね～。
というわけで、クックパッドには味噌和えが書いてありましたが、
白いらっきょうのようなものはお味噌で食べるので
葉っぱは以下のものを使用してみました。
材料
「寿司酢」「からし」「しょうゆ」をたらり。
「ちりめんじゃこ」「いりごま」
二輪（15本）分の葉っぱ
調理
1．1分30秒、茹でる
2．水でさっと流して絞る
3．食べやすい大きさに切る
4．あとは適当に上記のものを入れて混ぜる
一品出来上がり、味よし！！
エシャロットには、疲労回復を助ける「アリシン」やビタミンB1,B2,Cなども入っているそうですよ。美肌や風邪予防にもいいですね。
葉っぱもきっと葱みたいな感じですので、「風邪予防」にも一役買ってくれそうな気がしますね。
「寿司酢」は、一度友人に勧められてから手放せなくなりました。
福岡県朝倉市の宏光食品から送っていただいています。
お酢のものや、鶏肉もそのままお酢をドバドバと鍋に入れて煮込むだけで
とても美味しく食べれます。重宝しています。
エシャロット、食べた後は結構口の中に香りが残りますので、
食べ過ぎないように気を付けながら、
何回も口腔ケアやらないといけないですね。
それでも、食べると血液もサラサラになるような気がします。体にいいものを食べて、運動、いっぱい笑っていっぱい寝る、COVID-19にも負けないで過ごしていきましょう！
今日もお疲れ様でした。