皆さま、こんにちは。
週末となりました。
昨日の夕立のおかげで
庭の緑が色濃く生い茂っています。
今週中にお手入れをしないと
大変なことになりそうです。
一昨日ご案内した８月のアトリエからの
お菓子は完売いたしました。
どうもありがとうございました。
来月も楽しみにしてお待ちください。
さて、
備忘録になりますが少し前に
パート・ブリゼの
お菓子を試作していました。
生地自体は甘くなくサクサクした食感は
パイに近いかな。
折り込み生地は苦手だけどサクサクした
タルトを作りたい！
という方にはお勧めです。
生地とそれに合わせる詰め物は
作り手のセンスの見せ所。
私は果物でいろいろ楽しんでみました。
ブルーベリー、イチジク、バナナに杏。
今回、初めて買ったイチジクは
海老名産の珍しいもの。
ピオレ・ソレリスという品種で
小ぶりで糖度が高くフランス原産です。
生ハムに巻いて前菜にしたら
とっても美味しいそうです！
このイチジク、『海老名のグリーンセンター』
にありそうと、聞きつけて行ってみたら・・・
なんと母校のほぼ真横！！
イチジク好きの私としては
往復１時間かけても買いに行きたいほど
美味しいのですが店頭に並ぶ時期が
とっても短いそうなんです。
他にパート・ブリゼで小さいタルトを
セルクル有無で試作してみました。
メッシュ・セルクルでパート・ブリゼの
空焼きはちょっと難しい・・・
今年秋のお菓子レッスンでは
シブーストというお菓子を作ります。
只今、型とクリームの試作をしております。
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お申込み受付しております。
お気軽にお問い合わせください。
8/21（火）
8/26（日）残2席
募集要項を補足・変更しましたのでご覧ください。
現在、下記の日程でお席を用意しております。
9/18（火）10：00-14：00 残2席
レッスンは2名様の少人数で開催いたします。
みなさんそれぞれのペースで楽しみながらお作りください。
また、ご自宅でも再現できるようにしっかり身につけてお帰りいただければと思います。
お菓子作り初心者の方から上級者の方までご参加いただけます。
神奈川県相模原市南区下溝
・ＪＲ相模線 原当麻駅下車 徒歩15分
・小田急線：相模大野駅からバスで30分
■お気軽にお問合せください。
gift★sweets-trois.com
（★を＠に変えてご送信ください。）
