エジプトの旅行会社 トライウェイズトラベルです
今夜はかき揚げうどんを食べよう！と決めていました。
が、うちの最寄駅について、地上に出ると、気が変わり。。。
あ、リンガが食べたい！
そのまま、リンガを買いに行きました。
今年、春香祭（シャンム・ネシィーム）にお招きを受け、
春香祭で食べるリンガを初めて頂き、エジプトに、こんなおいしいものがあったんだ
出てるものを全部平らげたいほどの衝動にかられたリンガ
好きで、日常的に食べているひともいるようですが、
呼んでくれたエジプト人の友人は、リンガは、１年に一度の楽しみ！だとか。
リンガは、ニシンの塩漬けで、水洗いしたものがお皿に出されます。
ネギとレモン、ゴマのペーストで頂きました。
（写真お借りしています。）
どこで買えるのかを確認して帰ったものの、近所にないスーパーで、
近くで唯一買えるのは、キオスクに売ってあるものでした。
キオスクで買うリンガって、衛生上大丈夫なのか、
上の写真の木箱にラップが張ってあるだけ
随分涼しくなってきたところで、
恐々...、でも、食べたい欲求が勝ち、
キオスクのお兄さんは、ビニール手袋をはめ、取ってくれました！（ほっ
）
頭を落としてもらい、開いてもらったものを買って帰りました。
食べると美味しくて
翌日、お腹を壊すこともなく、
キオスクのリンガでも大丈夫！からの２回目が本日でした。
今日もキオスクのお兄さんはビニール手袋をはめ、
リンガの木箱、目の前にして、知り合いが通りがかり、挨拶が始まる
その手袋をはめた手で握手しよった
やめて～
今日はさばいてもらうことなく、一尾そのままを持って帰り、
生っぽいタプタプしたニシンをさばき、
声が出てしまいました気持ち悪いよ～
魚をさばいたのは生涯に数えるほどで、エジプトに来て初めてのこと
開くと、きれいに身がはがれて、あら、あら、こんなだったっけ！？
と思ったのですが、
さばいたのは今回が初めてなので、よくわからず
きれいにはがれた身と野菜を皿に盛り、頂きました。
食べてみると、きれいにはがれたのは、身ではなく、数の子でした
（お写真借りています。）
口の中が、一気にお正月に
得した気分になりました
当たり前ですが、日本で食べるお蕎麦の上のニシンとは、全然別物です。
ニシンといえば、ニシン蕎麦しか知りませんでした。。。
日本でも、こんな食べ方をする地域があるのでしょうか。
定期的に食べたくなるリンガです
