元文芸部のヨガカウンセラー、 にしはらです。
そもそもヨガってスポーツちゃうし！ でも9月からトレーナーなんだよね。
運動オンチでも頑張んないとな～。
今日はお菓子。
ブルーベリーとヨーグルトの焼きタルト
夏に一キロほどブルーベリーを果樹園で購入し、
冷凍してました。
夏バテや食欲不振のとき、
ブルーベリーのような酸味とアントシアニンの疲労回復に
役に立つ栄養素はとっても身体が欲しくなる。
今日は冷蔵庫にあった豆乳ヨーグルトを水きりして
アーモンドクリームに混ぜ込んでタルトにしたよ。
タルトの下の生地は、菜種油と黒糖、小麦粉で作った。
バターも美味しいけど、乳脂肪は身体に負担が大きいので
今回はパス。
アーモンドクリームはアーモンドプードル、卵、砂糖、
バターで作るけど、ここも菜種油などで代用してもいいかも。
アーモンドプードルは、アーモンドを粉にしたもののこと。
アーモンドの持つ栄養価は高く、疲労回復や免疫力向上
にも一役かってくれる。
豆乳ヨーグルトをくわえることで、酸味があって後味が爽やかな
焼きタルトになったかな。
ブルーベリーは勿論冷凍しておいた生のものをそのまま乗せて。
ブルーベリーがとっても酸っぱくて、下のタルトがジャリジャリして
なんか不思議なお菓子ができたよｗｗｗ
作ったものの、私は食欲がないので
明日のヨガサークルにもっていこう。