血が減るときは、ニンジンだ

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こんにちは、西原です


前も言ったんですが、最近
HPを作成していて、パソコンのモニターに
一日中噛り付いていることがあります。


そのあとの目のショボショボ感と
いったらありゃしませんね



普段そんなにパソコンの前にいないので
ほんとにすごく目が疲れるんだなあって
感じました。いやいや、世のSEさんやIT企業さん
てほんまにご苦労様ですね。


そんなときに
不思議と無性に食べたくなるのが、コレ。

人参のシリシリ～～。

レシピは簡単。

人参をシリシリ器で繊維に沿っておろして
お好みの量のオリーブオイル、塩コショウで味付けです。

これは炒ったクルミが入ってます。

漢方の世界では、目の酷使は血を消耗するって
考え方があるんですが、人参は造血作用があると
いわれています。西洋の栄養学でも、
目にはビタミンAとかいいますよね？
結構繋がっているのでは
ないかと思います。





パソコンに明け暮れてたら、
この人参のシリシリが無性に美味しく感じて、
毎日作って食べていました。




今季節だと雪下人参とかも一部では出回ってて、
雪の下に埋まっている人参は
ひときわ甘くておいしいですよ。





ビタミンAは脂質と一緒に摂ることで
吸収がよくなるといわれていますが、
これもオリーブオイルで和えてます。
あと、クルミやアーモンドも入れます。
なので、とっても手軽に眼精疲労の
回復にもってこいの一品になるかと思います。






毎日飽きずに食べてたので（笑）
色々試してみました。


ブルーチーズやカッテージチーズと
合わせても大変おいしいし、
しりしり器じゃなくて
ピーラーでヒラヒラ？させても
おいしかったです。


さっきから、しりしりとかヒラヒラとか
よくわからんくてすみません。
関西人なんで、擬音語でしか
表現できないんです（笑）
皆の感受性を信じてる　


食箋士の由さんは
ごま油で炒めてから
高野豆腐をすりおろしたものを
加えてましたが、
乾燥おからと一緒に炒めても
人参メインの卯の花みたいで
美味しかったです。



これから春になる季節にむけて、
血を補っていくのは
とても大事なこと。


春は肝の季節で、
肝は血を貯蔵するところだからね。


血が足りないと、
肝を痛めやすくなります。
てことは、春先に体調を
崩しやすくなる結果に繋がっていきやすい。


中医士の桃子先生いわく、
この業界では
春に向けてミネストローネを
よく作るそうですよ。


トマトやニンジンなど、赤い食べ物は
造血作用があると言われていますから。



皆様も、春先や眼精疲労には
人参シリシリやミネストローネ
作ってみてくださいね！！



はあ、どんだけ人参食べても私の
パソコンの下手さっぷりは変わらんから
まだまだ眼精疲労は続くことでしょうね。