２０１４年１１月７日(金)、晴、高知市土佐山の桑尾地区で、新たな試みがなされました。
今回は、「特別な許可を得て取材させてもらいました。」で、「その新たな試みは、まだ試作段階であって、公表されるには、至っていないので、一部しか、お伝えできません。」
その試みがなされていた時刻は、１１月７日の午後４時ごろ、
高知市土佐山の桑尾地区の某所で、
桑尾地区の長老と新規参入の若夫婦、
そして講師の土佐山桑尾地区の年輩の方が、桑尾地区に昔から伝わっている伝承料理の復活を試みられて、おられました。
８０歳にならんとする長老が、昔食べたことのあるその味が忘れられず、一度それを食べるとご飯がすすみ、辞められなくなったそうです。
また、講師に地元の知恵と経験を持つ方にお願いしている所が、良いではないか。
最近、講師と言うと広く名前が知られているかた、あちこちに行かれて、村おこしをされ、いっぴんを指導され造られている。
ただそのような方は、何時までも、そこに居られている訳ではなく、通りすがりの方であり、その時は、多くの方が珍しがって来られ、食されるかもしれませんが、すぐに忘れられていく。
また、習った人たちも、何時の間にか、自分達の得てかつてに、オリジナルとかけ離れたものに、変えてしまって、それを改良したと思い込み、結局飽きられてしまうことが、あった。
だから、できることなら、そこに根付いておられる方と、力とやる気がある若い方とが協力して、物づくりをすることが、ベストと考えます。というような動きの初動がみられました。
高知市土佐山桑尾地区の某所の近くに、このような道標がありました。
小骨がついた魚の身と、香草の葉・茎・実、そして秘伝の配合された調味料が加わっています。
現段階では、公表できません。が、近日中には、試食された意見がまとまって、発表されるものと期待しています。
野菜の全てと、小魚が骨・身、丸ごと食べられることは、学校の給食にも理想的では、という意見も出ていました。