らぁめん45杯目「らーめん まる氣」（大阪/塚本）

今回も大阪のJR塚本駅を出てすぐにある「らーめん まる氣」さん。

関西では数少ない二郎系のお店。

久しく食べていない二郎系をネット検索して訪れました。

さて本日はシンプルに『ラーメン』を注文❗️

そして、自分流にカスタマイズ✨

・味玉トッピング。

・ニンニク・タマネギ→あり。

・野菜→チョイ増し。

・アブラ→普通。

・スープ→カラメ。

◆ラーメン◆

二郎系が食べたくてたまらなかったので、テンションはやや高めで⤴️

満席だったため、待つこと15分位で着丼。

ニンニクの香りが立ち込めて、食欲をそそります。

まずは野菜にブラックペッパーをかけて、天地を返し、野菜をスープに浸して準備万端→OK。

ストレートの太麺はごわつき感があり、食べ応え抜群→OK。

濃い目にカスタマイズしたスープはガッツリとニンニクが効いて、二郎系を欲していた身体に染み渡ります→OK。

チャーシューは肉厚でやや固め。それ程大きくはありませんが、アブラも程良く付いてい→

                     ✨OK✨

そうそう、この感じ❗️

これぞ✨二郎系ラーメン✨

大満足です❗️

ごちそうさまでした( ^^)Y☆Y(^^ )

らぁめん43杯目「塩生姜らー麺専門店 MANNISH」（東京/神田）

先月お伺いしたお店です。「塩生姜らー麺専門店 MANNISH」さん。

神田駅から10分位歩いたところにある以前から気になっていたお店で、やっと足を運べました✨

看板メニューの「塩生姜らー麺」に味玉をトッピングで注文しました❗️

こちらのお店→カウンターからはキッチンが隅々まで見渡せます💦

らーめんを作るのを眺めながら、出来上がりを待つこの時間って、最高に幸せですよね✨

◆塩生姜らー麺 味玉入り◆

さて、10分も待たずに着丼❗️

眩しい✨黄金の輝き✨

透明度の高い輝きを放ったスープ✨

そのスープに浮いている生姜が、更に輝きをプラス✨本当に美しい芸術品です❗️

まずは期待度高いスープをいただきます…

優しい塩味…からの…ｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!

✨生  姜✨

主張し過ぎない、ほんのり生姜の風味が絶妙なバランス。

美味しい❗️

そして麺はストレートの細麺。しっかりと芸術的なスープを捕まえて、麺+生姜の味が楽しめます。

更にどんぶりの中で圧倒的な存在感を放つ「鶏チャーシュー」。あっさりした味かな？と予想していた鶏チャーシューは、口に入れた瞬間に、ジューシーな肉汁が口の中に広がります❗️しかも柔らか&ホロホロ✨これは絶品です。

スープにも、ひと工夫がありました。

食事の中盤戦→生姜の味に慣れた口に、どんぶりの底に集まっている生姜達を混ぜる事により、スープの味の調整出来るんです❗️

最後まで美味しく頂けたラーメン。

今日は最高の一杯に出会えました✨

ごちそうさまでした( ^^)Y☆Y(^^ )

らぁめん42杯目「沼津濃厚タンメン 八萬」（静岡/沼津）

昨年の12月、年2回の沼津出張の際に立ち寄りました。沼津に来るといつもランチは回転寿司でしたが…

沼津駅北口駅前の「Bivi沼津」にある「沼津濃厚タンメン」の看板が気になり入店💨

看板メニューの「濃厚タンメン」を注文しました❗️

◆濃厚タンメン（トッピングしょうが）◆

まず着丼して目に止まったのは、真っ白いスープ🤪牛乳？シチュー？と思うくらいの白さでクリーミーな感じです❗️

早速、スープを口に運びました。

これが見た目とは違い、比較的あっさりした豚骨ベースのスープ。トッピングの少し濃いめに炒められた野菜がスープの合わさり、更に旨さをプラスしています。

麺は中太。やっぱりタンメンには中太が良く合います。

トッピングは、ニンニクとしょうがが無料で、今回は仕事中のため、しょうがのみにしました❗️

機会があればまた伺いたいと思います✨

ごちそうさまでした( ^^)Y☆Y(^^ )