ぬ〜どる専門店 バカみたいに愛してた @松戸市 〜「小ラーメン」

ぬ〜どる専門店 バカみたいに愛してた

松戸市（新松戸）

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【メニュー】小ラーメン

【価格】700円

[訪問時期] 2020年4月中旬（平日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[スープ] 豚骨/非乳化
[味] 醤油
[コール] ニンニク
[麺] 太麺（200g）
[トッピング] 豚、ヤサイ、ニンニク

テレワーク中の地元ランチ。
松戸市ランキング40店で唯一の未訪店に、勇気を出して行ってみた。
常連の方から「行くなら店主さんのいる時に」と言われていて、隣接のステーキ屋さんが休みの日を狙って来たら想定が当たった。

11時45分で先客、後客共に1名。

入り口を開けるのもちょっと覚悟が要ったが、券売機周りにベタベタ貼られた案内は、初見で真剣に見たらノイローゼになりそう。

私はもう他のモノには一切目をくれず、決めて来た「小ラーメン」のボタンを探すのみ。
店主さんに食券を渡すと、「ニンニクとカツオが入れられますが」と聞かれ、取り敢えずニンニクだけお願い。

因みに、これ以降コールタイムらしきものは無いままに、7分ほどでご対麺となった。

■ 小ラーメン
非乳化スープを飲んでみると、厚めの油と相まって豚感そこそこ高め。
若干浮かぶ背脂も甘い。
カエシのパンチが控えめな分、豚感をバランス良く引き出して、これは結構イケるじゃないの。
非乳化二郎系と言うよりは、豚感＆醤油やや強めの豚骨清湯と表した方がしっくり来るかな。
プロの登山家には物足りないかも知れないが、私なんて結構好きなタイプで、何時も以上に飲んでしまった。

麺は浅草開化楼製、中太やや太めな緩ウェーブ。
茹で加減硬めで、ややゴワッとして顎を使う。
オーション粉ではないが、この硬質感と密度高げな粉感は、二郎系他店の太麺に引けを取らない。
あとは好みの問題か。

トッピングは定番の豚、ヤサイ、ニンニク。
豚は厚み2cmほどのヤワトロバラ肉をバナーで炙ってあり、脂身まで嫌味なく食べられる。
今日は特に味抜けもしてなかったし、素直に美味しい。

ヤサイはややクタで、穏やかめなスープが適度に染みてナイス。
ヤサイ増しとかのコールは、最初にまとめてするのかな？

■ 感想
バカ愛の二郎系ラーメン、「思っていたより」とかじゃなく、素直に美味しいと思った。
掲示の凄さやお店の佇まいは、新参者にはハードル高いのだが、馴染むと居心地良いのだろうね。
自称「ら～めん屋系YouTuber」の店主さんは、画面で見るよりお疲れのようで、いろいろ心労があるのだろうと思っていたら。。。
4月15日（水）から暫く、バカ愛もステーキ令和亭も休業に入るとアップされていた。
コロナに感染するのも、お客さんや家族に移してクラスター化するのも怖いと、ご本心を語られている。
ご英断に敬意を表するとともに、また元気に復活していただきたいと願う。

ご馳走様でした。