けやきすすきの本店 @札幌市中央区～「味噌ラーメン」

けやきすすきの本店

札幌市中央区（すすきの）

【メニュー】味噌ラーメン

【価格】900円

[訪問時期] 2020年1月下旬（平日）昼
[注文方法] 券売機にて
[スープ] 豚鶏＋野菜/清湯
[味] 味噌
[麺] 中細縮れ麺（130g位）
[トッピング] 炒め野菜、メンマ、葱、白ゴマ

味噌恋しさにワープ。
最近の北海道でのラーメンは、道外発のニューウェイブが多かったし、時間もないので、すすきの周辺でベタな味噌を食べることにした。
真っ先に浮かんだのが、以前何度かお世話になりながら、RDB未レポだった此方。
空港から直行で11時半到着、先客1名、因みに後客2名。

寂しげだが、夜になるとかなりの列になるはず。

デフォ味噌は900円になっていた。ﾀｹ～

中華鍋からいい匂いが立ち込めると、ほどなくご対麺。

■ 味噌ラーメン
ラードで熱々なスープをひと口啜ると、もう頬が緩む安心安定の旨さ。
じっくり炊かれた動物系と野菜出汁が支え、味噌ダレは大豆みそや麦みそなどが主体。
味噌味噌した重厚感はそれほどないが、塩気と甘味のバランス良く、円やかでコク深い。
ニンニク香るオーソドックスな札幌味噌、文句なしに好き。