ふわっちの　小部屋

アレルギー対応ケーキ専門　プリエール　開店！

皆様、開店準備に忙殺されてご無沙汰しておりました～京都のミッチーライブのレポも未だに書けておりませんしかし、しかし、昨日8日に開店して今日HP完成。やっとHPでもお買い物していただけるようになりました自宅の一部屋を改造して保健所の菓子製造許可をもらって食品表示をつくり……というながーい道のりでしたがやれやれです。新聞に折込の集合広告（ちっちゃいスペースのヤツ）を入れたらボツボツお問い合わせもいただいています。 v(o^▽^o)v最初のお客様は妹でした。2番目は息子の嫁が予約を入れてくれました。マイペースでやっています。（笑）注文をいただいても、発送までに数日かかるかもしれないのが難点なんで、早く対応できるようにストックを製造中です。今現在の在庫はガトーショコラ１個とりんごのタルト1個とアーモンドクッキー10個です。これからチョコデコ2個の仕上げにかかりますが、失敗したら大喜びで自分で食べます。（笑）このところ、毎日ショートケーキを2～3個といわず食べていますが、さして体重変わってないのは材料がいいからでしょう。たくさん食べたのでガトーショコラは飽きてきましたが、ホワイトデコは全く飽きませんね。いい仕事選んだかもしれない、わたし。 (♥^-゜)vィェィ♪

すごい

ミッチーいいチョイスするよね。

どこかな

白川

小石

さっきのは間違いでした～黒蜜パフェ！

京都

念願の祇園小森。

今日はシンクがやってくる

アレルギー対応ケーキに関する進行状況のご報告です。屋号を決めました。アレルギー対応ケーキ専門【プリエール】フランス語で祈りです。アレルギーがあっても、美味しいものを食べたい思いはみんなと同じだと思います。アレルギーのある人全員に、とはいきませんが、少しでも多くの方に美味しいケーキを食べる喜びをお分けしたい、という思いで、開業準備を進めています。今日は、シンク、オーブン台、作業台、冷蔵庫、電子レンジなどが搬入されます。食品表示も、作成中です。アレルギー物質含有の確認は一つ一つキチンとしていきます。HP作成が進んでいませんが、代引きはクロネコさんでしていただけそうです。最初は4種類のケーキとアーモンドクッキーだけでスタート予定です。卵・小麦粉・乳・そば・落花生・米　の6つのアレルゲンは不使用のケーキたちです。だだ、原材料の一部には同一の製造ラインでこれらのアレルゲンを含んだものを製造しているものもあるので、完全にカットしているとはいえません。微量のアレルゲンにも過敏に反応する方は、アレルギー反応がでるおそれもありますので残念ながら、絶対に大丈夫よとはいえません。悔しいですが、限界はあります。アイスクリームは別工房が必要なんだそうで、販売はできそうにありません。ストロベリーアイス美味しいのに残念。せめて孫にはせっせと作ってやりましょう。昨日お会いした某社の方は、お知り合いが、卵アレルギーの赤ちゃんに授乳中のため、お母さんがケーキを食べられないでいるのだとか。早くHPを作ってくださいといわれました。とまぁ、こんな具合で一生懸命がんばっております。

大使閣下の料理人

今日はいろんな場面でタイミングが合わなくてしようと思ったことはほとんどできませんでした。が、なんとかケーキ工房にする部屋の片付けを終了しました。物入れにぎっしり詰まっていたマンガやライトノベルたち、前回の大片づけの時に捨てがたくて取っておいた思いいれのある本たちですが、置く所も読み返す時間もなさそうだったので思い切って古本屋へ。買取カウンターでもらった番号札は3番。時間かかりますか？と聞いてみると、そんなには・・・・・・みたいな返事。その後の予定もあったから、かなりかかるようなら先にそっちを済ませてこようと思ってきいたのですが。そんなにかからないならいいかと思いマンガを読んで待つことに。これ大使閣下の料理人（1） (講談社漫画文庫)/かわすみ ひろし￥777Amazon.co.jp今日はこの本に惹かれて1巻から読み始めました。大使閣下の料理人って題がね～！アレルギー対応ケーキの先生である椛島シェフが、在ニューヨーク日本国総領事館総料理長を務めた方なので、ついつい。そしたら、面白かったんです。すごく。だから没頭して読んでしまって、買取できましたってアナウンスを何度もききのがしてしまいました。読み始めたころ、最初のアナウンスは「7番の札でお待ちの方…」だったんです。だから、まぁ10番までいったら一番に返るのかなと、勝手に思ってたので、少々聞き逃しても慌てずデーンと構えて読んでたんですが、1巻を読み終えたころ、「13番の札でお待ちの方…」って。ま・まさか…しかし、それから用事を済ませに行くほどの時間もないと思われ…大使閣下の料理人も涙をこっそり拭いながら読んでるくらいよかったのでしょうがないなと、読み続けました。しかし、2巻目も読み終わるころには、立ちっぱが辛くなってきていて、早く順番来ないかと少々イライラし始めました。3巻目半ばで頭もボーっとしてきて、もうダメだなと思ったところで3番呼ばれました。2百冊あまりの愛読書のお値段、3016円也でした。単価の最安値3円。最高値200円。一番多かったのは5円で91冊。ほぼ予想通りの合計金額だったのでま、いっか　な。これで、しばし、本とはお別れしてアレルギー対応ケーキ作りに没頭します。大使閣下の料理人のように心を大切に、誠実につくっていきたいと思います。いいタイミングでいい本読めたなぁきっと、この本に出会うために、今日は他の事のタイミングが狂ってくれたんでしょう。久しぶりにイヤって程マンガ読めてうれしかったし。おこづかいもできたので、ラッピング材料調達できました。めでたし。めでたし。

アレルギー対応ケーキ　カット編　最終回

マンゴー&ラズベリームース　　ティラミス　　豆乳レアチーズケーキ　　まだ食べてないので写真だけ。豆乳って、さしておいしくない印象しかなかったから、最近は全然豆乳を飲むこともなかったのですが、材料を選ぼうと思って飲み比べていたら、すごいおいしいってことを知りました。以前は美味しくなかったですよね。なのに、今回すごい美味しい豆乳もあったので驚きました。さぁ、開業に向けて、ことを進めるためにもいろいろと問い合わせもしていかないとね。店名も考えないと進まないことも多いので、早く決めないとなのですが、考え疲れて、もうなんでもいいや状態です。

アレルギー対応ケーキ　続き

することいくらでもあるんだけど、書きたいのです。アレルギー対応ケーキの記事を。もう病気だね。ケーキ中毒だね。（笑）では、勝手に、カットして食べたアレルギー対応ケーキの報告をはじめます。ゼブラシマウマさん模様のケーキです。このとき、カット前に解凍しすぎまして、（；^_^Aドタバタでカットにのぞんだのでカットした写真がありません。中は、下から、チョコレートスポンジクレームシャンティチョコレートスポンジクレームシャンティで、最後にシマウマさんのたてがみイメージの飾りつけです。トッピングは、ピスタチオとレッドペッパー。チョコレートスポンジはあのガトーショコラですからお味は言うまでもありませんね。いちごミルクムース似たようなみかけのがつづいていますが、中が全然違います。これもカットの写真ないのですが、スポンジいちごムースクレームシャンティ飾りつけです。トッピングはピスタチオ。椛島シェフのケーキはどれも素材の味がすばらしく生きています。これもいちご本来の持ち味がすばらしく甘くて溶けそうです。何度も言ってるかもしれませんが上質です。和栗のタルト・モンブラン真上からです。渋皮栗の甘露煮がごろごろ贅沢にのっています。で、このマロンクリームがねー！こだわりの材料を使ってるから、栗の風味が格調高いのなんのってアレルギー対応だから、小麦粉の含まれていないものを選び抜いていますよ。椛島シェフの努力にカンパーイカットするとこうなの。タルト生地も美味しいですし、栗の素材の味が確かに感じられる逸品です。いやぁ、椛島シェフのレシピすごいです。スィーツ好きのわたしを大満足させてくれてますものね。つづく