こんにちわ！とらや勝月店主です。
今日はおもがけなく暑かったですね。
今日は朝早くから京都に行ってきました。近くて遠い、そんな印象が京都なんですが、今日は思い切って、紅葉でさらにごみごみする前に気になるお店と道具屋さんを回ってきました。
今回は主に朝生ものを扱うお店でしたが、どちらかといえば買った本人が口にするオヤツ菓子の要素が強いだけに、それぞれ美味しく感心させられました。あれだけ菓子屋のひしめく中で、口うるさい京都に人たちに支持されて今日あるのですから、そりゃぁそうでしょう。また季節を変えて回ってみたいですね。
それと、きょうは久しぶりに鍵善で葛きりをすすってきました
四条の本店は人が多くて落ち着かないので高台寺の店です。高台寺は功名が辻がらみで人は多かったのですが、脇に入ったお店は静かで落ち着きました。そして、ぶらっと清水寺まで足を伸ばして･･･。
こっちは修学旅行生を筆頭に観光客の群れ群れ群れ・・・これも京都なんですな。20数年ぶりの清水でした。
こんにちわ！久方ぶりのとらや勝月店主です。
あれよあれよという間に10月。今週末は、とりあえず名残？のF-1。
観客席もほぼ出来上がり、いよいよです。
F-1については寂しいニュースも仕切りですが、
いつかはまた鈴鹿に戻ってきますって！
F-1だけが鈴鹿ではないですが、20年も続けば立派な鈴鹿の年中行事ですよ。
今日から美味しい栗いっぱいの栗羊羹スタートです。
こんにちわ！とらや勝月 店主です。
20日から、秋のお彼岸です。
私は、早々と火曜19日に（まだ彼岸やなかろうに･･･)墓参りを済ませてきました。
お墓が歩いてすぐ、というわけにはいかないのですが、毎回彼岸の入りの前日にお墓のすぐそばのお寺から御用を承っていますので。
「ついでにお参り」のようですが、新鮮な花と線香を手向けて彼岸の朝一番からご先祖様に気持ちよくお越しいただけるものと、勝手に解釈しています。(^^ゞ
彼岸に入れば、和菓子屋としましては誠心誠意心を込めて、おはぎやお供え菓子つくりに忙しくなります。とらやでは秋のおはぎは、つぶあん、こしあん、胡麻きな粉、栗あんの4種類です。
こんにちわ！とらや勝月 店主です。
ちょっと間が空きましたが、いかがお過ごしですか。
秋の気配が、容易に感じられる季節になりました。
例年、敬老に日当たりから店頭にお目見えするとらや特製｢黒鬼まんじゅう」
明日から本格始動です。今年も美味しくなりますよ（●＾o＾●）
自家菜園の薩摩芋（なくなりましたら徳島直送砂付きの鳴門金時に変わります！）
沖縄産黒砂糖。膨張剤以外全くの無添加です。
例年、お盆の頃からお問い合わせを頂きますが、お芋の出来具合と、近年沖縄の黒砂糖が極めて品薄で、今年もようやくどうにか手に入れることができて、ようやく今期の発売になりました。
沖縄に限らず砂糖になるべきサトウキビが他のもの、主に液体燃料としてアルコールの原料として使われるようになったのが主な原因。スーパーマーケットの砂糖も最近あまりお安くないですよね。砂糖の値上げは菓子屋にはキビシーーーイ！
今年は西表島産の黒砂糖。 美味しいです。
ちなみに明日から秋彼岸です。期間限定ながらおはぎも明日からスタートです。
こんにちわ！とらや勝月 店主です。
今日は珍しく２本めっです
先日書きましたコンサート、無事終了です。
いつもながらに美しいホールで歌える喜びを噛み締めながら、
存分に唱ってきました。
ブラームス、初演の現代曲とヘビーながらも出来る限りのことが出来たと思います。そして、この疲労感が実にたまらーん
さて、今回は初めて家族全員を連れ出して、父の晴れ姿を子供たちにも見せる事が出来て本当に良かったです。普段は仕事に追われ、あまりかまってやれないクセに、忽然といなくなる父の本当の理由をこんな形で披露して、彼女たちにはたいそうカルチャーショックだったのではないかな。
（うちでは、一切鼻歌も出さないので)
家族みんなに支えられて舞台に立てたことに心から感謝します。
そして、本腰を入れて秋本番の和菓子屋に戻りますね f ^_^;
こんにちわ！とらや勝月 店主です。
台風の余波で、風の強い一日です。
暦の上では当に秋。先週始めに新聞でも中津川辺りから栗きんとんの話題が取り上げられていました。
ここ数年、何かしらの天候不順に影響されて、
なかなかベストな栗の出回り辛い状況です。
今年も栗の一大産地九州が台風にやられました。
また春先からの天候不順も手伝って、大粒の栗が品薄だそうです。
秋のお菓子の出始めに、言い訳がましい事を言いつつ
限られた中で、精一杯美味しいお菓子を作っていきますね。 └(^ー^)┘
今日から｢栗きんとん｣登場です。とらやの栗きんとんは、ちょっと焼き目の付いた、見た目もほっこり栗の姿を連想させる人気のお菓子です
こんにちは、とらや勝月店主です。
今日はいっぷう趣を変えて、趣味のお話。
学生時代から、何の因果か合唱にはまり込んでおります。
地元は決して合唱の盛んな土地柄路は言いがたく、
この地を離れるまで、まさか考えられない選択でした。
でも、何にでも言えることでしょうが、やってみないことには
判らない！おかげさまで、足掛け20年を迎えようとしています。
今度9月3日に大阪のいずみホールにて本番があります。
遠隔地ゆえ(言い訳？)練習不足の環はぬぐえませんが、
楽しく歌ってきますね。(*^-^)b
一ヶ月ぶりのご無沙汰です。(^^ゞ
9月の声を前にして、秋のお菓子の構想を練っています。
秋は収穫の季節！！あれを使って、これも使って・・・
考えるだけで実に楽しい(*^▽^*)
でもまだまだ暑さはキビシーーーイ
そんな中でも、夏向きのお菓子の中に秋を感じさせる一工夫を加える、
この時期のお菓子つくりです。
これからは、ブログの方も出来るだけ鮮度にこだわって行きますね。
あらためてよろしくお願いします。
こんにちわ、とらや勝月 です！
今日も雨の一日、各地で被害も出ており、お見舞い申し上げます。
先日大きな雷がとどろき、梅雨の終わりを告げてくれたかと思ったのに。
それでも、季節はすっかり夏ですね。
日付が変わって、20日は夏の「土用」入り。23日は丑の日･･･うなぎ。
今年は少々値高いのだそうで・・・・・。
和菓子の世界では、「土用餅」お値打ちですよ(^O＾）
あずきの栄養価と餅の取り合わせが、いにしえより夏を乗り切る知恵の一つでした。（「水無月」もそんな感じのお菓子でしたね。）
夏の盛りにあんこだぁ？餅だぁ？
でも今はエアコンの聞いた部屋で過ごす事も多く、意外と冷たいお茶にも合うんですよ。
土用餅の存在を知らない方も実は多く、もっとアピ－ルしていかないと思う昨今です。
「うなぎに負けるな！土用餅」一個１０５円です。
今日7月10日は私の大切な人の誕生日。
毎年何かしらお菓子のプレゼントをするのですが
今年はとある筋からふわふわなスポンジシートのレシピを入手したので
それを生かして特製ロールケーキを作りました。
そもそも上手く「の」の字が書けるか分からないくらいの腕前ですので、
カットして思わず「オッ！」と。
食べても思わず「オッ！」とりあえず家族みんなが喜んでくれたので
満足しています。和三盆でたてた生クリ－ムもなかなかですよ。
