今日のテーマは、カキの卵炒めです。
カキや卵は、血液を養い腎機能の働きを助ける効果があります。また、カキは、ミネラル不足時に効果が高い食材ですので、意識し取り入れて戴きたいです。
１、材料
生カキ３個、卵２個、ネギ１０cm、生姜薄切り３枚、紹興酒大さじ１、粗塩小さじ1.5、胡椒とオリーブ油適量
２、作り方
カキを塩水できれいに洗い湯通しします。生姜とネギをみじん切りにする。ボールに卵を割りほぐし紹興酒と粗塩と胡椒を加えかき混ぜます。更にカキと生姜とネギを加えます。
フライパンを熱しオリーブ油を引いて具材を入れて両面を軽く焼けば完成です。
今晩のおかずなんかにどうかな？