今日のテーマは、山芋と鳥肉の炒めものです。
選挙終盤に、政治家の声がかすれろますね。
また、ため息や息切れや声が低くなった等呼吸に異常な
症状があらわれる場合があります。
このような症状の時に効果が期待出来る薬膳を
本日は御紹介させて戴きます。
山芋は、消化器系と腎機能と呼吸器系の働きを
助け、鳥肉は、精がつきます。
全体的には、呼吸を司る肺機能と腎機能の働きを
よくします。
１、材料
山芋20cm、鳥肉ささみ100g、ネギ少々、生姜少々、
粗塩、胡椒、片栗粉、紹興酒あるいは料理酒
２、作り方
山芋とネギと生姜は、みじん切りにします。
鳥のささみを薄切りにし、粗塩と胡椒と片栗粉と
紹興酒で下味をつけます。
フライパンを熱し、油をひき、みじん切りした
ネギと生姜を入れ炒め、鳥のささみを入れ炒めます。
最後に、みじん切りした山芋をフライパンに
加え粗塩で味を整えたら完成です。
山芋は、皮を向かないで使用して戴きたいです。