2021年もありがとうございました。
おはようございます。トプカプのバスマジェです。
昨日で、２０２１年最後の営業も無事に終わりました。
今朝は朝風呂にゆっくりと浸かる・・という、年に1度の
贅沢な時間を過ごしました
自分が書いた古いブログの１２月あたりの記事を
辿ってみると、やはり毎年のように怒涛の年末営業
だったわけです
でも今年は、長い間、コロナ禍のためにお会いできなかった
古くからのお客様たちや、外食を控えていらした方々が
本当に沢山いらしてくださって、12月はおそらく・・満席に
ならなかった日は、皆無だったのではないかと思います。
密を避けるために、以前よりもお座席数を減らしている
ため、ご予約のお電話をいただいても、泣く泣く
お断りする事も多くて、申し訳なかったです。
そして、忙しい営業と共に、コロナ禍前は、全く未経験だった
お取り寄せセットの全国配送もやっていて、そちらも
本当に沢山のご注文をいただいたので、今年の12月は
一か月だけで、年明けから11月までのヒマ～な時間分
のトータルと同じぐらい働いた感じでしたわ
（つまり、それだけ今までヒマだった
って事ですけどね
）
さて、２０２２年がもうすぐやってまいります
コロナとの闘いは、未だに終わってはいないですし、
またもや「外出自粛」の世の中が、やってこないとも
限りません。 人類の英知を信じて、私たちなりに
皆さんに喜んでいただける事を実践し、トプカプという店が
存在する理由を探す旅は続きます。
来年も、沢山の皆様に笑顔になっていただけるよう
スタッフ一同、頑張ってまいります。
どうぞよろしくお願いします。
沢山の感謝と愛を込めて。
さて、夕方から出かけるので、今のうちに
大掃除（の真似事）でもやっておこう。
（結局、せわしない
）
以上、バスマジェ久美子でした。
年末へのカウントダウンですね。
おはようございます。トプカプのバスマジェです。
１２月も後半に突入、年末へのカウントダウンが始まりましたね！
通常営業がスタートしてから、徐々に日常を取り戻したトプカプ。
おかげ様で、連日忙しい営業が続いています。
コロナ渦以前と違って、会社さんのご宴会はないですが、
その分、トルコ料理を心から楽しみたいと思ってご来店くださる
個人のお客様がとても多いので、そうした皆さまをお迎えする
私たちのテンションも上がり、とても充実したお仕事をさせていて
感謝の日々です。
スタッフ全員、クタクタになりながらも、年末の束の間のお休み
を指折り数えて、がんばって働いております。
来週は、トプカプのお取り寄せグルメセットの発送も大量に
あるので、果たして体力がもつのか・・・、いやそれよりも、
休憩時間中も休まずに仕込んだとしても、間に合うのか
（間に合わない！なんていう選択肢はないので、徹夜してでも
間に合わせますが）
クリスマスシーズンという事もあって、１２月は本当にたくさんの
ご注文予約をいただきました。 年内の発送は、昨日にお受けした
ご注文にて締め切らせていただきました。
本当にたくさんのご注文、感謝しかありません。
今まで、トプカプの料理を楽しんでいただくには、店に来て
いただくしか方法がなかったわけですが、今は、このお取り寄せ
によって、北海道や九州など遠方の方々が、ご自宅でウチの
料理をご家族と共に召し上がってくださって、美味しかったと
お礼のお葉書まで送ってくださる方々がおられたり、新たな
感動をいただいています。
さて、年末年始の営業ですが、トプカプは年内は２９日までの
営業です。 ただ２９日はすでにご予約が埋まっていて、貸し切り営業
になりますので、一般営業は２８日までとなります。
年始は、５日に仕込み開始して、６日から営業スタートです。
まだ年末のご挨拶には早すぎるので、また年末に改めて
書きます。
それでは、今日もがんばりましょう。
以上、バスマジェ久美子でした。
12月6日発売のELLE groumet
こんにちは。トプカプのバスマジェです。
12月6日（月）発売のＥＬＬＥ gourmet さんが、
トプカプのお取り寄せ料理を、Best gift ideas の
コーナーで紹介してくださりました。
エル・グルメは、人気店のシェフの秘伝のレシピ
を丁寧に紹介していたり、見ているだけでも食べて
みたくてたまらなくなるような美味しい料理を
沢山載せている、魅力的なマガジン。
とても読み応えがありますので、ぜひお読みくださいね。
（でも、夜中に読むのは、危険です💦）
https://sp.elle.co.jp/magazine/gourmet/
ところで、じつは昨日も、とても好きな某グルメ
雑誌の取材をお受けさせていただいたところです。
この一年あまり、沢山苦悩しながらも、スタッフ全員
で、必死に頑張ってきたトプカプを、どこかでちゃんと
見てくださっている方々がいらっしゃるのかも・・・・、
と思うと、心がじん・・としてきます。
本当に有難い事です。
さて、今日ももうすぐディナー営業が始まります。
おかげ様で、満席のご予約をいただいています。
店内が満席でも、隣のパブリックテーブルでの
ご飲食が可能ですので、どうぞ覗いてみて
くださいね。
イルミネーションがとても綺麗な丸の内の冬
がやってまいりました。皆様、どうぞ暖かくして
お出かけくださいね。
以上、バスマジェ久美子でした。