始まりはまるで、ままごとのような店でした

1993年、当時若かった夫ユナールと私は、二人の
念願であったトルコ料理店を東京にオープンしました。

二人で昼も夜も働いて、バイトもして、一生懸命に
貯めたお金を、全額次ぎこんでのようやくの開業、
座席数16しかない、小さな小さなレストランです。

トルコ料理店・・というと、まだ相当に珍しがられた時代
でしたが、南トルコの自慢の家庭料理を一生懸命作り
お客様の「美味しい」と言っていただけるのが嬉しくて
ずっとずっと頑張ってきました^^

トプカプの唯一の自慢は、トルコ人が自らの資金で
オープンした、日本初のトルコ料理店である事、そして、
1993年オープン当時から、一度もオーナーチェンジ
がなく、経営していますので、同一オーナーが営む、
日本最古のトルコ料理店・・という事でしょうか(笑)

2007年には、「トルコ料理トプカプ丸の内店」を
オープンし、現在は,一人息子の雅人や、トルコ人シェフ
日本人シェフたちとも一緒に営業しております。

そう・・・気づけば、こんなに時が経ったのですね。
あと数年したら、引退かなぁ・・・
なんて感じながらも、まだまだ頑張っていますヨ。

小さな小さな北青山店の方も、現在はトルコワインバー
として、営業し続けております☆

(北青山店は2015.12.31に閉店いたしました。永い事、可愛がってくださり
ありがとうございました。)


さて、家でも、仕事場でも一緒の生活。何十年も一緒に
暮らしていると、様々なぶつかりあいもあります。
さらには、トルコ人シェフたちとの異文化交流もあり
おかげさまで色んなアクシデントには、事欠かない日々
の連続なので、まだ飽きずに続けております。

このブログのタイトル通り
「エンドレスなサバイバル生活」ですね^^;)


2014年、夫のユナールは、2年間の癌闘病生活を終え、

旅立っていきました。彼の精神、店を愛する心は

2代目社長の雅人とワタシ、スタッフたちによって

引き継がれ、皆で頑張っていますよ☆


老若男女を問わず、どなたでも賑やかに楽しめる
アットホームなトルコ料理屋です。
グループでカップルで、おひとり様でも、
どうぞ気軽にお立ち寄りくださいね。

美味しいお料理とお酒をご用意して、スタッフ一同
大歓迎いたします!


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2017-10-23 08:05:46

学習能力皆無・・・

テーマ:休日

おはようございます、トプカプのバスマジェです。

各地で、台風の被害が出ていますね。

家の窓から外を見る限り、何の変哲もない

曇り空なんですが、まだ関東も台風の暴風域

から抜けていないらしいです。

ニュースを見ると、丸の内界隈の道路も

長靴でも履かないと歩けなさそうな冠水具合汗

今日は靴下がびしょ濡れになりそうですねあせる


昨日はカラオケやらホルモン焼き屋さんで

楽しくて美味しくて、雨にも拘わらず元気に

過ごしていましたが、帰りにまたスマホが

ないのに気が付き、酔いも覚め、真っ青に

なって戻りました。 幸い、カラオケ屋さん

が預かっててくれたので、ほっとしたの

ですが・・・・・・・・。 一体、何十回こんな

ことを繰り返せば済むんだろう。゚(T^T)゚。

学習能力が全くない自分にゲッソリです。


・・こんな話を友達にすると、必ず

「首からかけときなよ~」って言われる

んですが、私は、超肩凝り体質なので

それはムリ叫び



・・・・というわけで、こんなものを買って

しまいました。




果たして、効果あるだろうか・・・・目



今週の木曜はベリーダンスナイトです。

まだお席ございますので、どうぞお電話くださいね。


今週も、皆さんお元気に過ごしましょうね。

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2017-10-16 06:35:16

下がったり上がったり

テーマ:休日

おはようございます、トプカプのバスマジェです。

この秋、トプカプには大学生のアルバイトスタッフが

何人も入ってくれたので、今はお仕事のトレーニング中。

雅人や先輩スタッフたちもお仕事を新人ちゃんたちに

教えるために頑張っていますチョキ

私は・・・・若い子たちの名前を覚えるのに、ガンバッて

おります(///∇//) 

皆、可愛くて、おばちゃんのワタシは目を細めるばかり

です。


昨日の日曜日は、何年かぶりに、自宅から全く出ず

 

お洗濯をした以外は殆ど何もせず、ただただ横に

 

なって過ごしましたワ。 

 

何にもしないと一日って長いだろうな・・と思ったら、

 

案外あっという間に終わりますね(〃∇〃)


木曜日にうっかりと車を駐車場脇のポールに

 

ガリガリっと擦り、金曜日にディーラーに預けて

 

代車に乗り換えた頃から、体調が怪しくなり、

 

頭痛と腹痛と寒気と身体の節々の痛みがフルセット

 

でやってきたので、

 

(ヤバすぎる・・・・・・・こんな時に~~~あせる叫び

 

と頭がパニックに・・・・。 

 

翌日の夜には、趣味でやってるバンドのライブ

 

が控えてたからです(><;


案の定、夜には高い熱も出て来たので、

 

風呂上りに薬を飲んで、もちろん禁酒して

 

布団をたくさん被って寝ました。

 

土曜のランチ勤務が終わる頃、まるでその夜の

 

ライブのスケジュールを見据えたかのように、

 

徐々に体調が回復してきましたアップ

 

熱も下がってきたので、リハーサルを終えてから

 

いつものようにウィスキーをガツンと飲んで、

 

テンションを上げて本番に音譜


楽しい時間を終えてから、メンバーたちと

 

ラーメン食べながらハイボールでカンパイビール


すると、前日の夜から何も食べてなかった

 

からせっかく治りかけてた腹痛が、家に着く頃には

 

また復活し、またもやダメすぎる状態に逆戻りダウン


反省して一日謹慎して、お粥だけをすすって

 

過ごしたら、今朝はなんとなく浮上してきました。

 

展開が早いな~~~(ノ゚ο゚)ノ


ちなみにちっとも痩せてなくてガックリ・・・。


秋も深まってまいります。

 

皆様も体調壊さぬよう、お気をつけてお過ごし

 

くださいね。


今週もどうぞよろしくおねがいします。





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2017-10-10 07:53:45

久々に紅葉を楽しめました。

テーマ:休日

おはようございます、トプカプのバスマジェです。


10月だというのに、今日と明日の都内の最高気温は

28~9℃ (ノ゚ο゚)ノ 体感的には30℃ぐらいになる

ようですね。 


連休中、一足早く、紅葉を満喫してきました。

自然の中で紅葉をじっくりと見られたのって、

何年ぶりだったかなぁ・・・・・・・。

空の青さと樹々の織り成すグラデーションカラー

が、心の襞のひとつひとつに染み込んでゆくような

とても神聖な気持ちになれましたもみじ もみじ もみじ

時々でも、こういうご褒美の時間があると、また

しっかりガンバロウという気持ちも湧いてくるので

いいですねラブラブ 


ただ・・・・・この休暇の目的のひとつ、登山の方は

私の体力不足により、2時間ほど歩いた辺りで

ギブあせる・・アンド 下山叫び という・・・・

まぁ、思った通りの結果でしたワ。

山頂で食べる予定だった食べ物まで運んで

もらっていたお友達には、本当に申し訳なかったショック!


9月から必死にジムのバイクスタジオのクラスで

自転車を漕ぎ続けたけど、付け焼刃ではどうにも

ならないほどに、足腰の力が追いつけなかった

んですねぇ・・・・。・゚゚・(≧д≦)・゚゚・。

今もお尻から太ももの筋肉が張って、ロボット

みたいな歩き方になっております。 

今夜は呑み放題宴会のご予約があるから

リハビリついでに店内を走ろう・・・(//・_・//)


10月ももう2週目で今更ですが、今月の家庭料理

もご好評を頂いています。

① 大山鶏と野菜のギュベチ

自家製ベシャメルソースにミントバターをじゅっと

かけてご提供しています。 

② 紅鮭とキノコのカヴルマ

人気の鉄板焼き料理です。サーモンの美味しい季節

にぴったりの一品。


では、今週もどうぞよろしくおねがいしま~す。


紅葉の写真を、ちょろっとUPします^^


皆様、良い一日を。










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