Sakura-mochi Kanto style 関東風さくら餅

今日のオヤツは、関東風のさくら餅。

塩漬けの桜と葉は、インディアナの冷凍庫においてきてしまったので、花と葉はなしで。

色づけにはビーツを使いました。




白玉粉を入れたので、もちもちして、透明感も出て、美味しいです。


こちらはお教室で作った、さくら餅。

左は道明寺、右が関東風。



はんなり色が日本らしくて好きです。




満開の目黒川沿いの桜が見えるスタジオで作ったことをよく覚えています。

和菓子は五感のみならず、季節の美しさと、季節折々の思い出も楽しめるのも魅力ですね。