Spring has come !! 春の和菓子 さくら餅（道明寺）＆ねりきり

Special WAGASHI for Spring! Sakuramochi(Domyouji) & Nerikiri

アメリカ中西部（Midwest）にも春がやってきました！！



春の定番の和菓子はやはり、さくら餅。

関西風の道明寺をつくりました。

道明寺粉は、もち米を炊いて、乾燥させたもの。
お湯をかければ食べられるので、昔のいわゆるインスタント食品だったとか。
面白いですね。

日本でしか手に入らないかな、と思っていましたが、インディアナでも買うことができました！




桜の葉と花は日本から持ってきて、冷凍保存。

桜の木はこちらにもあるので、塩漬けすることもできそうですね。
いつか桜の木を植えて、自分で漬けてみたいものです。



そして、やっぱり練りきりでも桜を。

冬が長い分、春の到来は一層嬉しく感じるものですね。