石川県白山市にある小堀酒造店は、元日の能登半島地震以後も酒造りを続け、２月４日には「立春朝搾り」、そして２月１４日には「萬歳楽 極寒しぼりたて」と、次々と季節限定酒を出荷できた。
私は「立春朝搾り」は地元福岡県の品をいただいたが、その後に楽しむお酒として、小堀酒造店の「萬歳楽 極寒しぼりたて」を選んだ。
出荷の翌日である今日、「萬歳楽 極寒しぼりたて」到着。
専用包装箱
「萬歳楽 極寒しぼりたて」は以下の２本のセット
左： 五百万石 純米吟醸 生原酒 720 mL
右： 百万石乃白 純米吟醸 生原酒 720 mL
ラベル
同封されていた紙
原料米として百万石乃白も五百万石も初めて味わうお酒。
火入れしていない生酒であり、かつ、加水調整していない原酒。
原酒らしく、ラベルには２本ともアルコール度数が１７度とある。
先に、百万石乃白を開栓。
生酒なので、休肝日を挟みながら１週間を目途に飲み切りたい（五百万石はその後で）。
百万石乃白の吟醸香は強くはなく上品だが、甘美ではなく引き締まっている。
口に含むと、甘味・旨味よりも酸味が優勢に感じられる。
吟醸系のフルーティーな風味の主な要素のひとつにマスカットがよく挙げられるが、百万石乃白はマスカットだけでなく皮付きの黒葡萄も感じられ、いつもは吟醸系に白ワインのような風味を感じるのに、本品には赤ワインのような風味がある。
香りも味わいもキリッとしたお酒。
また新しい個性のお酒に出会えた。
五百万石はいったいどんな風味・個性があるのだろうかと、今から楽しみ。
＜後日追記＞
さあ、五百万石を開栓。
こちらも香りは強くはなく、 百万石乃白よりも穏やかでまろやか。
味わいは、 百万石乃白をベースにして甘味を強くしたようで、酸味と甘みがともに優勢。
風味の要素にバナナが加わり、 百万石乃白よりも口当たりが優しいが、それでもまだ全体としてキリッとしている。
お酒の風味は、蔵元があるその土地醤油の風味と似ていると言われる。
今回の２本、私には五百万石の方が好み。