イギリスのデザート♥
今日は昼間は日差しがあったかかったなー♥
こんばんはー。
いやいや、昨日は久しぶりに仕事で終電帰り！！
めっちゃくちゃへろへろーだったけど、楽しかったー☆
やっぱり、きびきび動くのが好きだわ♥
明日も仕事だー、がんばるどー！！
さてさて、イギリスのデザート、ちょっとご紹介しようかと。
イギリスに行く前、みんなにされた質問。
何でイギリスなの？？
まずいのに？？？
イギリスのお菓子って何？？？？？？
まあ、そうですよね（笑）
フランスだったらわかるけど、イギリスはね。
でも、食事だって、最近はおいしくなってきてると思います。
食材が、特に野菜がとってもおいしい！
甘みがあって、すごくおいしいです。
ジェイミーオリバーとか、セレブリティーシェフの影響で、
お料理番組や、本だってたーーーくさん。
まあ、まずいところに当たる時だってあるけど、それはどこでもいっしょのこと。
お菓子はというと…
フランスのような、華やかさはありません。
焼き菓子が多くて、紅茶に合うようなお菓子が多い。
やっぱり、紅茶の国！！
一緒に働いていたイギリス人スタッフたちは、１日に何杯紅茶を飲んでいたのかわかりません（笑）
日本のティールームで働き始めたことがきっかけで、イギリス菓子に魅力を感じるようになり、
食べてみたい！！本場のティールームで働いてみたい！！
という、かなり無謀ともいえる野望を抱き始め、語学留学し、
ティールームめぐりをし、そして、帰国後、このイギリスのホテルでの仕事を見つけたというわけです。無謀な野望でもかなうことはあるんだ（笑）
本当にラッキーだった☆
紅茶に合うイギリスのお菓子といえば、スコーンやショートブレッドなどが有名ですよね！
ビスケット（クッキー）は、スーパーでも超安いし！！
でも、私がホテルで勉強していたのは・・・・・
プディング。
プディングといっても、日本のプリンではありません！！
蒸したお菓子です。
なので、熱々のスポンジを食べる感じ。
チョコレートや、トフィー、バナナ&シナモンなどなど、
本当にたくさんの種類のプディングがあります。
（画像お借りしました）
これはステッキートフィー。
ブラウンシュガーとデーツを使って作る、私が大好きなプディングです。
これに、アイスをのせて・・・♥
本来はカスタードをたっぷりかけて食べます。
カスタードも日本で言う、カスタードクリームではなく、
熱々のカスタードソース。
牛乳と、カスタードパウダーで作ります。
右側が、カスタードパウダーです。
業務用サイズなので、かなり大きいですが、イギリスでは、どこのスーパーでも売っています！
沸騰したミルクにこのパウダーと砂糖を水で溶いたものを混ぜて完成☆
アレルギー対策用に開発されたものが、大人気になり、今ではイギリスの定番です。
小麦粉、卵を使わなくても作れるカスタードです。
あー、イギリスにいたころは毎日食べてたから、もういい！！って感じだったけど、
やっぱりすっごく今、食べたい！！
材料がそろわないから、同じ味に作るのは難しいけれど…
引っ越しが済んで、落ち着いたら、試作開始します！
日本で作る、イギリスのプディング。
うまくいくかなー。
そのために、そろえなくてはいけないものもたくさん。
材料探しもね。
がんばろー！楽しみだー♪
イギリスのお菓子については、ちょこちょこ紹介していきます☆
さ、今日も長くなったので、ねましょ（笑）
good night xxx
こんばんはー。
いやいや、昨日は久しぶりに仕事で終電帰り！！
めっちゃくちゃへろへろーだったけど、楽しかったー☆
やっぱり、きびきび動くのが好きだわ♥
明日も仕事だー、がんばるどー！！
さてさて、イギリスのデザート、ちょっとご紹介しようかと。
イギリスに行く前、みんなにされた質問。
何でイギリスなの？？
まずいのに？？？
イギリスのお菓子って何？？？？？？
まあ、そうですよね（笑）
フランスだったらわかるけど、イギリスはね。
でも、食事だって、最近はおいしくなってきてると思います。
食材が、特に野菜がとってもおいしい！
甘みがあって、すごくおいしいです。
ジェイミーオリバーとか、セレブリティーシェフの影響で、
お料理番組や、本だってたーーーくさん。
まあ、まずいところに当たる時だってあるけど、それはどこでもいっしょのこと。
お菓子はというと…
フランスのような、華やかさはありません。
焼き菓子が多くて、紅茶に合うようなお菓子が多い。
やっぱり、紅茶の国！！
一緒に働いていたイギリス人スタッフたちは、１日に何杯紅茶を飲んでいたのかわかりません（笑）
日本のティールームで働き始めたことがきっかけで、イギリス菓子に魅力を感じるようになり、
食べてみたい！！本場のティールームで働いてみたい！！
という、かなり無謀ともいえる野望を抱き始め、語学留学し、
ティールームめぐりをし、そして、帰国後、このイギリスのホテルでの仕事を見つけたというわけです。無謀な野望でもかなうことはあるんだ（笑）
本当にラッキーだった☆
紅茶に合うイギリスのお菓子といえば、スコーンやショートブレッドなどが有名ですよね！
ビスケット（クッキー）は、スーパーでも超安いし！！
でも、私がホテルで勉強していたのは・・・・・
プディング。
プディングといっても、日本のプリンではありません！！
蒸したお菓子です。
なので、熱々のスポンジを食べる感じ。
チョコレートや、トフィー、バナナ&シナモンなどなど、
本当にたくさんの種類のプディングがあります。
（画像お借りしました）
これはステッキートフィー。
ブラウンシュガーとデーツを使って作る、私が大好きなプディングです。
これに、アイスをのせて・・・♥
本来はカスタードをたっぷりかけて食べます。
カスタードも日本で言う、カスタードクリームではなく、
熱々のカスタードソース。
牛乳と、カスタードパウダーで作ります。
右側が、カスタードパウダーです。
業務用サイズなので、かなり大きいですが、イギリスでは、どこのスーパーでも売っています！
沸騰したミルクにこのパウダーと砂糖を水で溶いたものを混ぜて完成☆
アレルギー対策用に開発されたものが、大人気になり、今ではイギリスの定番です。
小麦粉、卵を使わなくても作れるカスタードです。
あー、イギリスにいたころは毎日食べてたから、もういい！！って感じだったけど、
やっぱりすっごく今、食べたい！！
材料がそろわないから、同じ味に作るのは難しいけれど…
引っ越しが済んで、落ち着いたら、試作開始します！
日本で作る、イギリスのプディング。
うまくいくかなー。
そのために、そろえなくてはいけないものもたくさん。
材料探しもね。
がんばろー！楽しみだー♪
イギリスのお菓子については、ちょこちょこ紹介していきます☆
さ、今日も長くなったので、ねましょ（笑）
good night xxx
イギリスワーホリ パティシエ修行スペシャル☆
イギリスでのワーホリ生活についてもちょっと書いておこうかな。
ワーホリを決めたのは、イギリスでの仕事を見つけたから！
なのでワーホリといっても、向こうでお仕事探しをしたりはしていません。
これも本当にたまたま見つけた仕事！
ワーホリは２５歳までだったから、タイムリミットだなーと思いつつ、
ちょっと調べてみよー♪
ってネットで見てたら、あれ？！！期間が２年になってる！！！
しかも、年齢制限も上がってる！！！
そっか、年齢制限も上がったし、２年になったってことは、もうちょっとお金をためてからにしよ！
と思ったのが、２００８年の年末。
もうすでに申請は始まっていました。
そして、２００９年。
お仕事も始まって、忙しく過ごしていたんだけど、
癒されるために、本屋でイギリスのティールームの本を発見し、買って帰ったのです。
そしたら、名前の知っているイギリスのホテルが紹介されていました。
あー、ここ知ってるー。
ホームページ見てみよ！
って見てみたら、なんと！！！
日本語を話せるシェフ募集？？？
早速、連絡してみると、とんとん拍子で仕事が決まり、
ビザ申請をしたのが、４月。
これ、ギリギリでした。
でもなんとか無事、ビザも取れて、出発！！
コッツウォルズの田舎町。
日本人一人ぼっちでの生活がスタート！
バスも１時間に１本。
小さなショップとポストオフィスがあるのみ。
さびしいとか全く感じなかったなー♪
すごく楽しかったー。
もちろん、すごく大変なこともあったけど。
でも、やっぱり、生のイギリス英語、それに１番の目的のイギリスのお菓子を学べたので、
やっぱり最高の期間でした☆
いや、本当に本当にいろいろなことがあって、
充実していたなー。
イギリスワーホリを考えている方たちには本当にお勧めです！
英語を学ぶもよし、旅するもよし、働くもよし！！
２年間、自分のやりたいことをやれるっていう、最高の期間です。
ただ、本当にワーホリビザ、人気すぎて、大変みたいです。。。
申請開始して、あっという間に終わってしまうほど。
私は、本当にラッキーだったなー。
感謝感謝です。
日本の小娘を雇ってくれたホテルのオーナー（笑）
一緒に働いていたスタッフたち。。
そして、前からの友達たち。
大きな支えとなってくれたのは、やっぱり友達。
いろいろなことを学んだな。
英語もお菓子もそうだけど、生き方とか、考え方とか。。。
ステキな人たちに巡り合えて、私は恵まれてるなってすごく思います。
イギリスのお菓子についても、アップしていきたいな♪
今日は病院。
ひさしぶりです。
さー、なんて言われるかなー？
背中の傷が、ちょっとまたぶり返してしまっていて…。
うーん、時間がかかりそうです。
では行ってきます♪
Have a lovely day!!
ワーホリを決めたのは、イギリスでの仕事を見つけたから！
なのでワーホリといっても、向こうでお仕事探しをしたりはしていません。
これも本当にたまたま見つけた仕事！
ワーホリは２５歳までだったから、タイムリミットだなーと思いつつ、
ちょっと調べてみよー♪
ってネットで見てたら、あれ？！！期間が２年になってる！！！
しかも、年齢制限も上がってる！！！
そっか、年齢制限も上がったし、２年になったってことは、もうちょっとお金をためてからにしよ！
と思ったのが、２００８年の年末。
もうすでに申請は始まっていました。
そして、２００９年。
お仕事も始まって、忙しく過ごしていたんだけど、
癒されるために、本屋でイギリスのティールームの本を発見し、買って帰ったのです。
そしたら、名前の知っているイギリスのホテルが紹介されていました。
あー、ここ知ってるー。
ホームページ見てみよ！
って見てみたら、なんと！！！
日本語を話せるシェフ募集？？？
早速、連絡してみると、とんとん拍子で仕事が決まり、
ビザ申請をしたのが、４月。
これ、ギリギリでした。
でもなんとか無事、ビザも取れて、出発！！
コッツウォルズの田舎町。
日本人一人ぼっちでの生活がスタート！
バスも１時間に１本。
小さなショップとポストオフィスがあるのみ。
さびしいとか全く感じなかったなー♪
すごく楽しかったー。
もちろん、すごく大変なこともあったけど。
でも、やっぱり、生のイギリス英語、それに１番の目的のイギリスのお菓子を学べたので、
やっぱり最高の期間でした☆
いや、本当に本当にいろいろなことがあって、
充実していたなー。
イギリスワーホリを考えている方たちには本当にお勧めです！
英語を学ぶもよし、旅するもよし、働くもよし！！
２年間、自分のやりたいことをやれるっていう、最高の期間です。
ただ、本当にワーホリビザ、人気すぎて、大変みたいです。。。
申請開始して、あっという間に終わってしまうほど。
私は、本当にラッキーだったなー。
感謝感謝です。
日本の小娘を雇ってくれたホテルのオーナー（笑）
一緒に働いていたスタッフたち。。
そして、前からの友達たち。
大きな支えとなってくれたのは、やっぱり友達。
いろいろなことを学んだな。
英語もお菓子もそうだけど、生き方とか、考え方とか。。。
ステキな人たちに巡り合えて、私は恵まれてるなってすごく思います。
イギリスのお菓子についても、アップしていきたいな♪
今日は病院。
ひさしぶりです。
さー、なんて言われるかなー？
背中の傷が、ちょっとまたぶり返してしまっていて…。
うーん、時間がかかりそうです。
では行ってきます♪
Have a lovely day!!
バレンタインといえば…？
おはようございます☆
昨日は無事、お仕事してきました。
懐かしいメンバーで、楽しかった♪
けど、やっぱりちょっと緊張（笑）いろいろ忘れちゃってるからね。
少しずつ思い出さなくちゃ！！
日曜日、大抵、まかないはカレー☆
これがまた、うまいんだなーーーー。
ランチのメニューが週替わりなので、その週余った食材をいれて作るカレーです！最高！！
モリモリ食べて、最後はズボンのボタンが外れるんじゃ？！！！ってくらいに満腹（笑）
ごちそーさんでしたー！！
にしても・・・・
久々に自転車で近くの駅まで１５分くらいかけていって、仕事して、
また自転車で帰ってくる・・・・って久々やったら、めちゃくちゃ疲れたよ（笑）
１カ月、本当に筋肉使ってなかったからね。
リハビリしなくちゃ（笑）
それにしても、どこに行っても、もうバレンタインコーナー♥ですね！
みなさんは、何か作ったりしますか？？
私はこの仕事を始めてからずっと…仕事です。
MAX忙しい！！
まー、お客様の幸せそうな顔を見て、私も幸せになってるからいいか（笑）
去年はイギリスにいました。
外国のバレンタインは日本とは違って、愛を伝えあう日。
まあ、男性が女性に何かを送るっていうのが一番だけど、
女性も男性に送ったりします。
働いていたホテルも、やっぱり忙しかったー。
２名様が何十組も。
まあ、でも、メニューもバレンタインスペシャルコースメニューだったので、
サービス的にはそこまで忙しくなかったかな。
仕込みが大変だったけど。
チョコチップ入りのスコーンも焼いてたな。
イギリスといえばスコーン！
これがまたおいしいんだなー♥
まあ、でも一番はやっぱり、スコーンにたーーーーっぷりクロテッドクリームと、ジャムをのせて食べるのが好きだけど♥
それに、コクのあるミルクティーがあれば幸せ☆
でも、バレンタインといえば・・・みんな何作るのかな？
ブラウニーとか？
トリュフとか？
私がもらってうれしいものは、フォンダンショコラ！
歴代でナンバーワンのフォンダンショコラは、
絶対に、昔働いていた横浜のカフェのもの！！
濃いコーヒーをたっぷり入れて作るんだけどね、本当においしかったんだー。
それが決め手になって、そのお店に電話して働かせてもらったの。
今はだいぶ、お店が変わってしまったけれど…ここのカフェ、本当においしいものたくさんだったんだ。それに、仲間も最高で、呼吸できなくなるくらい、いつも笑い転げてた（笑）
来年はケーキ屋オープンしてるし、大忙しだろうなー！！
今年は・・・・引っ越し直後でバタバタだわ（笑）
いいお部屋作りしたいな♪
ではでは、ステキな１日を☆
昨日は無事、お仕事してきました。
懐かしいメンバーで、楽しかった♪
けど、やっぱりちょっと緊張（笑）いろいろ忘れちゃってるからね。
少しずつ思い出さなくちゃ！！
日曜日、大抵、まかないはカレー☆
これがまた、うまいんだなーーーー。
ランチのメニューが週替わりなので、その週余った食材をいれて作るカレーです！最高！！
モリモリ食べて、最後はズボンのボタンが外れるんじゃ？！！！ってくらいに満腹（笑）
ごちそーさんでしたー！！
にしても・・・・
久々に自転車で近くの駅まで１５分くらいかけていって、仕事して、
また自転車で帰ってくる・・・・って久々やったら、めちゃくちゃ疲れたよ（笑）
１カ月、本当に筋肉使ってなかったからね。
リハビリしなくちゃ（笑）
それにしても、どこに行っても、もうバレンタインコーナー♥ですね！
みなさんは、何か作ったりしますか？？
私はこの仕事を始めてからずっと…仕事です。
MAX忙しい！！
まー、お客様の幸せそうな顔を見て、私も幸せになってるからいいか（笑）
去年はイギリスにいました。
外国のバレンタインは日本とは違って、愛を伝えあう日。
まあ、男性が女性に何かを送るっていうのが一番だけど、
女性も男性に送ったりします。
働いていたホテルも、やっぱり忙しかったー。
２名様が何十組も。
まあ、でも、メニューもバレンタインスペシャルコースメニューだったので、
サービス的にはそこまで忙しくなかったかな。
仕込みが大変だったけど。
チョコチップ入りのスコーンも焼いてたな。
イギリスといえばスコーン！
これがまたおいしいんだなー♥
まあ、でも一番はやっぱり、スコーンにたーーーーっぷりクロテッドクリームと、ジャムをのせて食べるのが好きだけど♥
それに、コクのあるミルクティーがあれば幸せ☆
でも、バレンタインといえば・・・みんな何作るのかな？
ブラウニーとか？
トリュフとか？
私がもらってうれしいものは、フォンダンショコラ！
歴代でナンバーワンのフォンダンショコラは、
絶対に、昔働いていた横浜のカフェのもの！！
濃いコーヒーをたっぷり入れて作るんだけどね、本当においしかったんだー。
それが決め手になって、そのお店に電話して働かせてもらったの。
今はだいぶ、お店が変わってしまったけれど…ここのカフェ、本当においしいものたくさんだったんだ。それに、仲間も最高で、呼吸できなくなるくらい、いつも笑い転げてた（笑）
来年はケーキ屋オープンしてるし、大忙しだろうなー！！
今年は・・・・引っ越し直後でバタバタだわ（笑）
いいお部屋作りしたいな♪
ではでは、ステキな１日を☆