ハッピー☆☆☆
さ・・・・さぶい。。。
東京でも雪が舞ってましたねー。
寒い寒い。
自転車、さびーーーーーーー！！って言いつつ、ダッシュでこいでました（笑）
昨日は日曜。
日によっていらっしゃるお客様が違うのですが、
イギリスワーホリ行く前に働いていたとき、すごーくかわいがってくださってたお客様が、昨日ランチにいらっしゃって、私を見るなり、すごく喜んでくださって。。。
すっごーーーく、うれしかったー♪
ディナータイムも、ほかの常連さんに、
帰ってきたの？久しぶり！！
と。
どちらのお客様にも、ケーキ屋のことを話したら、
絶対行くよ！！
がんばってね！！
って。
先週の木曜日にも、常連さんに、
あれー？？久しぶりじゃないですか？？
って言われたり。
１年ちょっとしか働いてなかったし、仕事復帰は１年半以上ぶりなのに、みんな覚えていてくれた！！
すごーくビックリするとともに、本当にうれしくって。
なんだか、すごく、温かいな。
気持ちがほっこりするね。
いつも、お客様が私を笑顔にしてくれるんだー。
ステキな仕事だなって思う。
ケーキ屋を始めるにあたって、本当に不安だらけだけれど、
でも、そういう、お客様に支えられて、私も、お店も成長していけたらなって思うんだ。
あと、一緒に働くスタッフたちとも、楽しく、いいお店づくりをしていけたらって。
やっぱり、大変でも楽しくなくっちゃ、お店の雰囲気も良くないしね！
よい雰囲気作りもしていかなくちゃね♪
わくわく、ドキドキ☆
あーーーっという間にオープンだろうな。
さ、気合を入れて頑張ってこー！！
今日もありがと。
have a lovely day!!
東京でも雪が舞ってましたねー。
寒い寒い。
自転車、さびーーーーーーー！！って言いつつ、ダッシュでこいでました（笑）
昨日は日曜。
日によっていらっしゃるお客様が違うのですが、
イギリスワーホリ行く前に働いていたとき、すごーくかわいがってくださってたお客様が、昨日ランチにいらっしゃって、私を見るなり、すごく喜んでくださって。。。
すっごーーーく、うれしかったー♪
ディナータイムも、ほかの常連さんに、
帰ってきたの？久しぶり！！
と。
どちらのお客様にも、ケーキ屋のことを話したら、
絶対行くよ！！
がんばってね！！
って。
先週の木曜日にも、常連さんに、
あれー？？久しぶりじゃないですか？？
って言われたり。
１年ちょっとしか働いてなかったし、仕事復帰は１年半以上ぶりなのに、みんな覚えていてくれた！！
すごーくビックリするとともに、本当にうれしくって。
なんだか、すごく、温かいな。
気持ちがほっこりするね。
いつも、お客様が私を笑顔にしてくれるんだー。
ステキな仕事だなって思う。
ケーキ屋を始めるにあたって、本当に不安だらけだけれど、
でも、そういう、お客様に支えられて、私も、お店も成長していけたらなって思うんだ。
あと、一緒に働くスタッフたちとも、楽しく、いいお店づくりをしていけたらって。
やっぱり、大変でも楽しくなくっちゃ、お店の雰囲気も良くないしね！
よい雰囲気作りもしていかなくちゃね♪
わくわく、ドキドキ☆
あーーーっという間にオープンだろうな。
さ、気合を入れて頑張ってこー！！
今日もありがと。
have a lovely day!!
イギリスのプディングクラブ
こんにちは。
寒いですねー。
昨日は、新生活に向けて、家電を大量に買いました！！
でもまだまだ、買わなくちゃいけないものはたーくさん。
カーテンは何色にしよっかなー。
さて、イギリスのプディングクラブ。
この前、ご紹介したプディングをイギリスの文化として残していこう！
と、オーナーが作ったのがプディングクラブ。
７種のプディングをディナーの後に、食べて、その日の１番人気を決める！
という、ちょっとイベント的なことを毎週１－２回、私が働いていたホテルでやっていました。
そのプディングを作っていたのが私です。
７種全部ではないのですが、冷たいプディングと、温かいプディングを何種類か。
夏は冷たいプディングを４種類、冬は１種類で、そのほかは温かいプディングです。
このプディング目当てに毎週、６０－７０名のお客様がいらっしゃいます。
いやいや、みんなよく食べれるなーーーーってくらい食べます！！
最初のころは、味見をするのが楽しみでした（笑）
この前、ご紹介したスティッキーとフィーはいつも人気！
ほかにも定番のものは大体、人気です。
そのほか、私が作っていた、季節のフルーツを使ったクランブルも大人気でした。
なかでも、ルバーブクランブルは最高！！
ルバーブ。
見た目は赤いセロリみたいな。。。
右はじに見えるのがルバーブ。
煮ると甘みが出て、クランブルと一緒に食べると、本当においしい！！
これに、お好みでカスタードか、泡だててない生クリームをかけて、もしくはアイスクリームを添えていただきます。
フルーツは、りんごやプラムなど、ほんとうに季節によって変わります。
あとは、ブレッドアンドバター プディング。
これは、本当に簡単なもの。溶かしバターにパンを浸し、型に敷きつめ、砂糖とレーズンを振りかけ、さらにパンを敷きつめ…これを型いっぱいになるまで繰り返し、さいごに三角形に切ったパンでデコレーションし、たまごと生クリーム、牛乳、オレンジの皮を混ぜたものを流し、オーブンで焼いて出来上がり！単純だけど、美味しいです。
どちらも簡単だけど、人気のあるプディングです。
まだまだ、プディングはあります！
でも今日はここまで。
またご紹介しますね！
今日も読んでくれてありがと
寒いですねー。
昨日は、新生活に向けて、家電を大量に買いました！！
でもまだまだ、買わなくちゃいけないものはたーくさん。
カーテンは何色にしよっかなー。
さて、イギリスのプディングクラブ。
この前、ご紹介したプディングをイギリスの文化として残していこう！
と、オーナーが作ったのがプディングクラブ。
７種のプディングをディナーの後に、食べて、その日の１番人気を決める！
という、ちょっとイベント的なことを毎週１－２回、私が働いていたホテルでやっていました。
そのプディングを作っていたのが私です。
７種全部ではないのですが、冷たいプディングと、温かいプディングを何種類か。
夏は冷たいプディングを４種類、冬は１種類で、そのほかは温かいプディングです。
このプディング目当てに毎週、６０－７０名のお客様がいらっしゃいます。
いやいや、みんなよく食べれるなーーーーってくらい食べます！！
最初のころは、味見をするのが楽しみでした（笑）
この前、ご紹介したスティッキーとフィーはいつも人気！
ほかにも定番のものは大体、人気です。
そのほか、私が作っていた、季節のフルーツを使ったクランブルも大人気でした。
なかでも、ルバーブクランブルは最高！！
ルバーブ。
見た目は赤いセロリみたいな。。。
右はじに見えるのがルバーブ。
煮ると甘みが出て、クランブルと一緒に食べると、本当においしい！！
これに、お好みでカスタードか、泡だててない生クリームをかけて、もしくはアイスクリームを添えていただきます。
フルーツは、りんごやプラムなど、ほんとうに季節によって変わります。
あとは、ブレッドアンドバター プディング。
これは、本当に簡単なもの。溶かしバターにパンを浸し、型に敷きつめ、砂糖とレーズンを振りかけ、さらにパンを敷きつめ…これを型いっぱいになるまで繰り返し、さいごに三角形に切ったパンでデコレーションし、たまごと生クリーム、牛乳、オレンジの皮を混ぜたものを流し、オーブンで焼いて出来上がり！単純だけど、美味しいです。
どちらも簡単だけど、人気のあるプディングです。
まだまだ、プディングはあります！
でも今日はここまで。
またご紹介しますね！
今日も読んでくれてありがと
イデミスギノのケーキ☆
こんばんはー。
今日はユニフォームを決めるために打ち合わせに行ってきました！
私のイメージを伝えて、そのサンプルを来週、いくつか持ってきてもらう予定です♪
楽しみだなー。
私はちょっとカッコいいイメージで・・・と思ってたんだけど、
オーナーはケーキ屋だから、もうちょっとかわいいほうがいいんじゃ？？
と。
どうなるかなー？
サンプル見て、きてみるのが楽しみだー！！
お店のイメージもあるので、それにあう感じで。。。
今日はそのあと、現場に行ってきました。
お店は着々とできてきています。
こちらも、どうなっていくのか、すごーーーく楽しみ♪
さてさて、昨日、前に働いていたお店で、サービスの仕事をしてきたんだけれど、
まかないのあとに、なんと！！！
イデミスギノのケーキが！！！！！
キッチンメンバーの一人が、お土産に買ってきてくれました。ステキ☆
ここのケーキ、私、実は初めてなんです。
前に行ったとき、お昼前に行ったのに、すでに売り切れていて、
焼き菓子だけイートインで食べてきたんです。
その時に食べたジンジャーのマドレーヌ、すっごく香りがよくて、
すごい、印象に残るお菓子でした。
昨日食べたケーキは…
マンゴー、パッション系のムースにラズベリームースが入ったもの。
コーヒーとキャラメルのムース。
チョコレートのタルト。
マロンのタルト。
もうひとつは・・・・オレンジのシロップたっぷりうってあるタルトでした。
はい、みんなでいっきに食べたので、写真がありません（笑）
どのケーキも本当にすごーーーく素材の味が主張していて、おいしかったー。
チョコレートのタルトは、鼻血出そうな感じでしたが（笑）
マンゴー系のムースと、コーヒーとキャラメルのムースは、
本当においしかった。あのなめらかさ・・・・。
でも、ものすごいお酒がきいてたなー。
イートインでしか食べれないケーキとかもあるんですよね？
食べてみたい。。。
予約必須みたいですけど。
もっと、おいしいケーキをうまく表現できるようにならなくちゃ（笑）
でも、とにかく、シェフパティシエの作るケーキを愛していることが大前提だね。
早く試食したい！！
でも、パリセヴェイユのお菓子が大好きって話をしたら、
彼女も大好きだって言っていたので、きっと大丈夫。
好みは似ているはず！！
あとは、笑顔と、心のこもった素敵なサービスでステキなお店にしていきたいです♪
気づけば、あと１ヶ月ちょっとでオープン！！
早いなー。
不安もたくさんですが、毎日、ワクワクが増していきます♪
とにかく、毎日を楽しもう♪
everyday is special!!
be happy :D
ciao xxx
今日はユニフォームを決めるために打ち合わせに行ってきました！
私のイメージを伝えて、そのサンプルを来週、いくつか持ってきてもらう予定です♪
楽しみだなー。
私はちょっとカッコいいイメージで・・・と思ってたんだけど、
オーナーはケーキ屋だから、もうちょっとかわいいほうがいいんじゃ？？
と。
どうなるかなー？
サンプル見て、きてみるのが楽しみだー！！
お店のイメージもあるので、それにあう感じで。。。
今日はそのあと、現場に行ってきました。
お店は着々とできてきています。
こちらも、どうなっていくのか、すごーーーく楽しみ♪
さてさて、昨日、前に働いていたお店で、サービスの仕事をしてきたんだけれど、
まかないのあとに、なんと！！！
イデミスギノのケーキが！！！！！
キッチンメンバーの一人が、お土産に買ってきてくれました。ステキ☆
ここのケーキ、私、実は初めてなんです。
前に行ったとき、お昼前に行ったのに、すでに売り切れていて、
焼き菓子だけイートインで食べてきたんです。
その時に食べたジンジャーのマドレーヌ、すっごく香りがよくて、
すごい、印象に残るお菓子でした。
昨日食べたケーキは…
マンゴー、パッション系のムースにラズベリームースが入ったもの。
コーヒーとキャラメルのムース。
チョコレートのタルト。
マロンのタルト。
もうひとつは・・・・オレンジのシロップたっぷりうってあるタルトでした。
はい、みんなでいっきに食べたので、写真がありません（笑）
どのケーキも本当にすごーーーく素材の味が主張していて、おいしかったー。
チョコレートのタルトは、鼻血出そうな感じでしたが（笑）
マンゴー系のムースと、コーヒーとキャラメルのムースは、
本当においしかった。あのなめらかさ・・・・。
でも、ものすごいお酒がきいてたなー。
イートインでしか食べれないケーキとかもあるんですよね？
食べてみたい。。。
予約必須みたいですけど。
もっと、おいしいケーキをうまく表現できるようにならなくちゃ（笑）
でも、とにかく、シェフパティシエの作るケーキを愛していることが大前提だね。
早く試食したい！！
でも、パリセヴェイユのお菓子が大好きって話をしたら、
彼女も大好きだって言っていたので、きっと大丈夫。
好みは似ているはず！！
あとは、笑顔と、心のこもった素敵なサービスでステキなお店にしていきたいです♪
気づけば、あと１ヶ月ちょっとでオープン！！
早いなー。
不安もたくさんですが、毎日、ワクワクが増していきます♪
とにかく、毎日を楽しもう♪
everyday is special!!
be happy :D
ciao xxx