初仕事だー☆
今日はお仕事！！
パティスリーではなく、前に働いていたイタリアンでウエイトレスです！
久しぶりすぎて…ちょっとコワイよ（笑）
そういえば、９月にイギリスからホリデーで帰ってきたときにも、
急きょ、なぜか働いたんだったわ。
ホリデー中だったのにね（笑）
でも、日本語を話せないお客様の団体様だったので、ちょうどいいから来い！！と（笑）
仕事とはいえ、楽しかったなー。
やっぱり、お客様の笑顔を見るとすっごく嬉しくて、
ハッピーになれるんだよね。
さて、今日はどんなお客さまがいらっしゃるかな？
火傷の影響で手がまだ赤いのが、ちょっと気になりますが・・・。
うーーん、どうなんだろう？？
とにかく、その分、とびっきりの笑顔でサービスできたらなって思います♪
ワインの知識も、呼び起さないと！！
完全に忘れてきてるし。
さーてがんばってこよ！
今日も素敵な１日を☆
Have a lovely day xxx
パティスリーではなく、前に働いていたイタリアンでウエイトレスです！
久しぶりすぎて…ちょっとコワイよ（笑）
そういえば、９月にイギリスからホリデーで帰ってきたときにも、
急きょ、なぜか働いたんだったわ。
ホリデー中だったのにね（笑）
でも、日本語を話せないお客様の団体様だったので、ちょうどいいから来い！！と（笑）
仕事とはいえ、楽しかったなー。
やっぱり、お客様の笑顔を見るとすっごく嬉しくて、
ハッピーになれるんだよね。
さて、今日はどんなお客さまがいらっしゃるかな？
火傷の影響で手がまだ赤いのが、ちょっと気になりますが・・・。
うーーん、どうなんだろう？？
とにかく、その分、とびっきりの笑顔でサービスできたらなって思います♪
ワインの知識も、呼び起さないと！！
完全に忘れてきてるし。
さーてがんばってこよ！
今日も素敵な１日を☆
Have a lovely day xxx
か～～っこいい！！シェフパティシエ☆
こんにちはー！
今日は私が一緒に働く仲間！
シェフパティシエの齋藤由季さんをご紹介☆
帰国して、ちょっと不安に思っていたのはこのシェフがどんな方なんだろう？？？
ってこと。
方向性、センスなど、違ったら困るなーと。
でも、会ってみて安心しました。
自分をしっかり持っていて、でも人にも意見を聞ける、そして夢を持っている、かっこいい女性です！
さらに、このプロフィールを聞いて、超尊敬！！！
では、いきます！！！
小さいころからパティシエを志していた齋藤さん。
１５歳で研修を始め、１８歳からプロの道へ。
代官山のシェルイを皮きりに、
大泉学園のパティスリープラネッツのオープニングスタッフとして経験を積んだそう。
そして、２３歳から約４年半、フランスで修業。
モンペリエのサブールシュークル ドゥ ジャルダンデサンス
リヨンのルネ モンテラにて、伝統的なフランス菓子を学ぶ。
帰国後は銀座、パティスリー・ミツワのオープニングスタッフとして主任を経て、
自由が丘、パリセヴェイユでさらに腕に磨きをかける！！
そして、２０１１年、ル・サンク・エピスのシェフパティシエに。
渡仏中は数々の賞を受賞！！
創作チョコレートの大会、プリュベル・クレアッション・アン・ショコラ 優勝
タルトのコンクール、タルト・オ・ポンヌ・ラ・コンフメリー 優勝
パティシエ世界大会、インターナショナル・シェフ・ドール 準優勝
シャルルプルースト、ボアロン杯入選など。
このプロフィールを聞いたとき、とにかくスゴイ！！って鳥肌が立った！！
いやいや、私とは正反対だわ（笑）
職人って言うのは、齋藤さんのような人のことを言うんだよね。
本当にかっこいい。
小さいころからの夢をどんどんかなえていった齋藤さん。
たくさん努力したんだろうな。
こうやって、一つのことをずっと続けていく人、やっぱりかっこいいです。
すごく尊敬します。
まだ齋藤さんの作ったお菓子は食べてないので、これからすごく楽しみです♪
でも、自信を持って、お勧めできる商品ができていくこと、間違いナシ！
私は、齋藤さんが作ってくださるお菓子たちを、
精一杯の笑顔でお客様に届けたい☆
それで、一人でも多くのお客様に笑顔になっていただけたらって思います。
よし！今日もハッピー笑顔でガンバロー♪
今日は私が一緒に働く仲間！
シェフパティシエの齋藤由季さんをご紹介☆
帰国して、ちょっと不安に思っていたのはこのシェフがどんな方なんだろう？？？
ってこと。
方向性、センスなど、違ったら困るなーと。
でも、会ってみて安心しました。
自分をしっかり持っていて、でも人にも意見を聞ける、そして夢を持っている、かっこいい女性です！
さらに、このプロフィールを聞いて、超尊敬！！！
では、いきます！！！
小さいころからパティシエを志していた齋藤さん。
１５歳で研修を始め、１８歳からプロの道へ。
代官山のシェルイを皮きりに、
大泉学園のパティスリープラネッツのオープニングスタッフとして経験を積んだそう。
そして、２３歳から約４年半、フランスで修業。
モンペリエのサブールシュークル ドゥ ジャルダンデサンス
リヨンのルネ モンテラにて、伝統的なフランス菓子を学ぶ。
帰国後は銀座、パティスリー・ミツワのオープニングスタッフとして主任を経て、
自由が丘、パリセヴェイユでさらに腕に磨きをかける！！
そして、２０１１年、ル・サンク・エピスのシェフパティシエに。
渡仏中は数々の賞を受賞！！
創作チョコレートの大会、プリュベル・クレアッション・アン・ショコラ 優勝
タルトのコンクール、タルト・オ・ポンヌ・ラ・コンフメリー 優勝
パティシエ世界大会、インターナショナル・シェフ・ドール 準優勝
シャルルプルースト、ボアロン杯入選など。
このプロフィールを聞いたとき、とにかくスゴイ！！って鳥肌が立った！！
いやいや、私とは正反対だわ（笑）
職人って言うのは、齋藤さんのような人のことを言うんだよね。
本当にかっこいい。
小さいころからの夢をどんどんかなえていった齋藤さん。
たくさん努力したんだろうな。
こうやって、一つのことをずっと続けていく人、やっぱりかっこいいです。
すごく尊敬します。
まだ齋藤さんの作ったお菓子は食べてないので、これからすごく楽しみです♪
でも、自信を持って、お勧めできる商品ができていくこと、間違いナシ！
私は、齋藤さんが作ってくださるお菓子たちを、
精一杯の笑顔でお客様に届けたい☆
それで、一人でも多くのお客様に笑顔になっていただけたらって思います。
よし！今日もハッピー笑顔でガンバロー♪
鎌倉から江ノ島さんぽ♪ パート２！
やっぱり長くなっちゃう私のブログ（笑）
昨日の続き行きまーす♪
大きな画像の載せ方がわかったので！！
昨日の分も修正しました☆
気を取り直して（笑）
カレー屋さんを出て、それから向かったのは長谷。
あの大仏があるところです♪
この前来た時にはフランス人の友達と一緒だったなーって。
日本案内、楽しかったな☆
でも、今日は大仏は見に行かず、長谷寺に行ってきました。
いやいや、すごくきれいですね。
アジサイの時はもっときれいなんだろうな～。
なかに、洞窟があってすごく興味深いお寺でした！
そのあとは、両親に教えてもらった長谷の駅からすぐの小さな喫茶店へ。
普通のお家みたいなの！！
おばあちゃん一人でやってるんだけどね、たまにおじいちゃんと交代するみたい。
すぐに、コーヒーを。
そしたら、プリンも付いてきた！
自家製プリン、優しい味がして、おばあちゃんの人柄がそのまま伝わってくる感じ。
す～ごくおいしかった♥
まったりしてたら、甘酒を出してくださって！！！
心も体もあたたまりました。
そして、だんだん日も暮れてきて…
弟お勧めの夕陽を見るスポットへ！！！
江ノ島の、海辺なんだけれど、本当に感動でした。
弟。
かなり気合のカメラで試行錯誤してました（笑）
私も本気カメラほしくなるー！！
私、本当に空の写真が大好きです。
特に夕日。
なんだろう、このたくさんの色。
幻想的で、やさしくって。
言葉では表しきれない！！！
いつ見ても感動するんだー。
やっぱり海のそばに住みたい！！いつかね（笑）
おいしいものたくさん食べて、いいものたくさん見たshort trip☆
今度はアジサイの時期に行きたいな♪
今日も読んでくれてありがと☆
昨日の続き行きまーす♪
大きな画像の載せ方がわかったので！！
昨日の分も修正しました☆
気を取り直して（笑）
カレー屋さんを出て、それから向かったのは長谷。
あの大仏があるところです♪
この前来た時にはフランス人の友達と一緒だったなーって。
日本案内、楽しかったな☆
でも、今日は大仏は見に行かず、長谷寺に行ってきました。
いやいや、すごくきれいですね。
アジサイの時はもっときれいなんだろうな～。
なかに、洞窟があってすごく興味深いお寺でした！
そのあとは、両親に教えてもらった長谷の駅からすぐの小さな喫茶店へ。
普通のお家みたいなの！！
おばあちゃん一人でやってるんだけどね、たまにおじいちゃんと交代するみたい。
すぐに、コーヒーを。
そしたら、プリンも付いてきた！
自家製プリン、優しい味がして、おばあちゃんの人柄がそのまま伝わってくる感じ。
す～ごくおいしかった♥
まったりしてたら、甘酒を出してくださって！！！
心も体もあたたまりました。
そして、だんだん日も暮れてきて…
弟お勧めの夕陽を見るスポットへ！！！
江ノ島の、海辺なんだけれど、本当に感動でした。
弟。
かなり気合のカメラで試行錯誤してました（笑）
私も本気カメラほしくなるー！！
私、本当に空の写真が大好きです。
特に夕日。
なんだろう、このたくさんの色。
幻想的で、やさしくって。
言葉では表しきれない！！！
いつ見ても感動するんだー。
やっぱり海のそばに住みたい！！いつかね（笑）
おいしいものたくさん食べて、いいものたくさん見たshort trip☆
今度はアジサイの時期に行きたいな♪
今日も読んでくれてありがと☆