マレーシア･シンガポール旅行記④
みなさま、こんにちわ。
それでは、マレーシア･シンガポール旅行記③
の続きを綴ってまいりますね。
前回は、シンガポールの歴史についてなど、
少々カタめのお話もいたしましたから、
今回は、グルメレポートをしたいと思います。
他民族国家のシンガポール。
食の選択肢が多い、美食天国。
さらに屋台から超高級クラブやバーまで、実に多種多様。
中国料理、インド料理、マレーシア料理、
そしてそれらが絶妙に融合して生み出された、
ユニークなシンガポール料理。
また、国をあげて、
観光事業に力を注ぎこみ、
質の向上を目指しているだけあり、
ホテルやレストランでの、
洗練されたホスピタリティ精神やサービスは、
世界屈指の一級品。
まず、シンガポールと言えば、
海南チキンライス。
今回は、お知り合いに、
たくさんお会いしましたが、
連れて行って頂いた、BOON TONG KEE。
観光地から少し奥まった、
ひっそりとした住宅街の中にあります。
あまりにジュシーで肉厚のチキンと、
薫り高いジャスミンライス。
そしてオリジナルのクセになるソース。
チキンライスは何度か食べましたが、
こちらのものは別格。
足を伸ばして食べに行く価値アリです。
こちらは、
THE FULLERTON BAY HOTELのLANTERN BAR。
屋上につくられたテラスで、
雰囲気は抜群、景色は最高、サービスも絶妙。
事前予約をし、広い円形ソファ席
を指定するのがオススメです。
こちらは、
CLIFFORD PIERにあるONE ON THE BAY。
北京ダックが有名で、
北京ダック専門の技師が、
目の前で裁いてくれます。
その躍動感、
丸々と太った一匹まるごとのダック、
真横に広がるマリーナベイサンズの夜景、
素晴らしかったです。
やはり本場だからなのか、
焼き方に専門技術があるのか、
日本で頂く北京ダックの10倍は美味でした。
そして、スイーツと共に頂く、
お茶の時間も大切です。
こちらはマリーナベイサンズ内のTWG TEA SALON。
日本にも進出しており、2010年には、
自由が丘に初出店してきましたが、
本場の茶葉種の多さとサービスには圧巻。
東西の文化の交差点シンガポールは、
紅茶都市として歴史を重ね、
中国の茶葉をヨーロッパに運ぶ貿易の中継点として繁栄。
そのため、お茶を愛する人々が多く、
今日も、紅茶の発信地として、
歴史を刻んでいるようです。
こうして、洗練されたシンガポールを楽しんだ後、
マレーシアにもう一度立ち寄り、
マレーシア、シンガポールの朝食、
カヤトーストを頂き、
東京へと、
帰路につきました
それでは、マレーシア･シンガポール旅行記③
の続きを綴ってまいりますね。
前回は、シンガポールの歴史についてなど、
少々カタめのお話もいたしましたから、
今回は、グルメレポートをしたいと思います。
他民族国家のシンガポール。
食の選択肢が多い、美食天国。
さらに屋台から超高級クラブやバーまで、実に多種多様。
中国料理、インド料理、マレーシア料理、
そしてそれらが絶妙に融合して生み出された、
ユニークなシンガポール料理。
また、国をあげて、
観光事業に力を注ぎこみ、
質の向上を目指しているだけあり、
ホテルやレストランでの、
洗練されたホスピタリティ精神やサービスは、
世界屈指の一級品。
まず、シンガポールと言えば、
海南チキンライス。
今回は、お知り合いに、
たくさんお会いしましたが、
連れて行って頂いた、BOON TONG KEE。
観光地から少し奥まった、
ひっそりとした住宅街の中にあります。
あまりにジュシーで肉厚のチキンと、
薫り高いジャスミンライス。
そしてオリジナルのクセになるソース。
チキンライスは何度か食べましたが、
こちらのものは別格。
足を伸ばして食べに行く価値アリです。
こちらは、
THE FULLERTON BAY HOTELのLANTERN BAR。
屋上につくられたテラスで、
雰囲気は抜群、景色は最高、サービスも絶妙。
事前予約をし、広い円形ソファ席
を指定するのがオススメです。
こちらは、
CLIFFORD PIERにあるONE ON THE BAY。
北京ダックが有名で、
北京ダック専門の技師が、
目の前で裁いてくれます。
その躍動感、
丸々と太った一匹まるごとのダック、
真横に広がるマリーナベイサンズの夜景、
素晴らしかったです。
やはり本場だからなのか、
焼き方に専門技術があるのか、
日本で頂く北京ダックの10倍は美味でした。
そして、スイーツと共に頂く、
お茶の時間も大切です。
こちらはマリーナベイサンズ内のTWG TEA SALON。
日本にも進出しており、2010年には、
自由が丘に初出店してきましたが、
本場の茶葉種の多さとサービスには圧巻。
東西の文化の交差点シンガポールは、
紅茶都市として歴史を重ね、
中国の茶葉をヨーロッパに運ぶ貿易の中継点として繁栄。
そのため、お茶を愛する人々が多く、
今日も、紅茶の発信地として、
歴史を刻んでいるようです。
こうして、洗練されたシンガポールを楽しんだ後、
マレーシアにもう一度立ち寄り、
マレーシア、シンガポールの朝食、
カヤトーストを頂き、
東京へと、
帰路につきました
マレーシア･シンガポール旅行記③
みなさま、こんにちわ。
前回の投稿、マレーシア･シンガポール旅行記②
の続きを綴ってまいりたいと思います。
勢い漲るマレーシアをあとにし、
シンガポールへ移動いたしました。
現在、マレーシア（マレー半島）とは、
ジョホール海峡で隔てられており、
経済交流も盛んのようです。
ここで少しだけ、
シンガポールの歴史をクイックレビュー。
シンガポールは、1965年に、
マレーシアより独立しています。
もともとは、マレー半島の先端の、
小さな島だったシンガポール。
1819年に、イギリスがマレー半島のサルタン（国王）
から、シンガポールを譲り受けます。
マラッカ海峡における、
軍事・交通・産業の上で、
重要な場所に位置するシンガポールは、
イギリスのアジア統治の肝でした。
シンガポールを植民地として開拓したのは、
イギリスの東インド会社のラッフルズ卿。
現在、地名やホテルの名前として残されていますね。
イギリスは、シンガポール島の発展のため、
労働力として、イギリス領であった、
中国やインドから労働者を移住させます。
スエズ運河が開通すると、
シンガポールの貿易は飛躍的に発展。
中国人は全人口の65％以上を占め、
マレー系を追い越こすまでに。
1963年、マレー半島、ボルネオ島、シンガポール島は、
マレーシア連邦としてイギリスから独立。
しかし、中国人が多いシンガポールは、
マレー人優遇政策をとるマレー連邦に
ついてゆけず、追われるようにして単独で独立。
1965年の独立から1990年まで、
初代首相をつとめたリー・クアンユー氏
の功績が非常に大きいとされていますね。
小国のシンガポールを、
多民族国家として統一し、
観光、国際会議、貿易、金融の
強固な独立国家へ導いたのですから。
そんなことを考えながら･・･
ラッフルズホテルを訪問しました。
歴史を振り返りながら･・･
現在のシンガポールを眺めると、
●美しい町並み、
●洗練された公共施設や人々、
●世界屈指の経済成長率、
だけでは語れない･・･
シンガポールが垣間見えた気がしました。
苦しい状況を切り抜けてきたが故の、
底力と生命力。
●国をあげて、高額罰金制度を設け、
｢美しい国｣を保とうとするのも、
●国をあげて、ビザ取得に厳しい審査基準を設け、
｢質の高い国｣を維持しようとするのも、
●国をあげて、外資獲得と雇用創出のため、
｢世界屈指の観光大国｣を目指すのも、
非常によくわかる気がしました。
大切な大切な、自分たちの国の、質を保つため。
｢自国は自分たちで守り抜き、つくっていく｣。
そんな声が、聞こえてきそうでした。
続きは、マレーシア･シンガポール旅行記④にて
前回の投稿、マレーシア･シンガポール旅行記②
の続きを綴ってまいりたいと思います。
勢い漲るマレーシアをあとにし、
シンガポールへ移動いたしました。
現在、マレーシア（マレー半島）とは、
ジョホール海峡で隔てられており、
経済交流も盛んのようです。
ここで少しだけ、
シンガポールの歴史をクイックレビュー。
シンガポールは、1965年に、
マレーシアより独立しています。
もともとは、マレー半島の先端の、
小さな島だったシンガポール。
1819年に、イギリスがマレー半島のサルタン（国王）
から、シンガポールを譲り受けます。
マラッカ海峡における、
軍事・交通・産業の上で、
重要な場所に位置するシンガポールは、
イギリスのアジア統治の肝でした。
シンガポールを植民地として開拓したのは、
イギリスの東インド会社のラッフルズ卿。
現在、地名やホテルの名前として残されていますね。
イギリスは、シンガポール島の発展のため、
労働力として、イギリス領であった、
中国やインドから労働者を移住させます。
スエズ運河が開通すると、
シンガポールの貿易は飛躍的に発展。
中国人は全人口の65％以上を占め、
マレー系を追い越こすまでに。
1963年、マレー半島、ボルネオ島、シンガポール島は、
マレーシア連邦としてイギリスから独立。
しかし、中国人が多いシンガポールは、
マレー人優遇政策をとるマレー連邦に
ついてゆけず、追われるようにして単独で独立。
1965年の独立から1990年まで、
初代首相をつとめたリー・クアンユー氏
の功績が非常に大きいとされていますね。
小国のシンガポールを、
多民族国家として統一し、
観光、国際会議、貿易、金融の
強固な独立国家へ導いたのですから。
そんなことを考えながら･・･
ラッフルズホテルを訪問しました。
歴史を振り返りながら･・･
現在のシンガポールを眺めると、
●美しい町並み、
●洗練された公共施設や人々、
●世界屈指の経済成長率、
だけでは語れない･・･
シンガポールが垣間見えた気がしました。
苦しい状況を切り抜けてきたが故の、
底力と生命力。
●国をあげて、高額罰金制度を設け、
｢美しい国｣を保とうとするのも、
●国をあげて、ビザ取得に厳しい審査基準を設け、
｢質の高い国｣を維持しようとするのも、
●国をあげて、外資獲得と雇用創出のため、
｢世界屈指の観光大国｣を目指すのも、
非常によくわかる気がしました。
大切な大切な、自分たちの国の、質を保つため。
｢自国は自分たちで守り抜き、つくっていく｣。
そんな声が、聞こえてきそうでした。
続きは、マレーシア･シンガポール旅行記④にて
マレーシア･シンガポール旅行記②
みなさま、こんにちわ。
前回の投稿、マレーシア･シンガポール旅行記①
の続きを綴ってまいりたいと思います。
今回のマレーシア･シンガポール行きは、
一年前に新規ビジネスを展開するため、
クアラルンプールに移住した、大親友夫妻と
再会することが1つの目的でもありました。
親友である彼女から、
などなど、状況を聞いており、
機会をつくって早く訪れたいと思っていました。
2006-2007年あたりから、
定年後のロングステイや永住の地として、
オーストラリアやニュージーランドに次いで、
話題になっていたと思います。
ロングステイ財団調査は発表した、
｢ロングステイ希望滞在国｣として
5年連続第一位に選ばれています。
マレーシア政府環境局HPに掲載。
以下の本も彼女が紹介してくれ、読みました。
（こちらの本の出版年度は2006年ですから、
現在はもう少々物価は上昇しています。）
ご褒美人生マレーシア (ラシン特選ブックス)/イカロス出版
￥1,470
Amazon.co.jp
実際に訪れてみて感じた
いったいどんな国なの？
ポイント3点。クイックレビューです。
英語が通じ、グローバル感覚を養える国
街中のホテル、レストラン、ショッピングモール、
美術館、公共施設などは、ある程度英語が通じます。
タクシーや通行人の方々などは、
人によりけり、といった感じですが、
日本よりは、広範囲に通じる印象を受けました。
写真は、イスラム美術館。
マレーシアの街中で一番のオススメの場所です。
中心地の喧噪を離れ、現地の文化を味わえます。
静かで、神聖な、とても素敵な空間で、
心と脳が研ぎ澄まされました。
近代建築と伝統的イスラムアートの調和する、
レイク･ガーデンエリアにあります。
お隣の、国内最大級の国立モスクを周り、
イスラムの歴史、文化、そこに生きるひとたちの生き様
に触れ、神聖で刺激的な時間となりました。
多彩な食事が、リーズナブルで美味しく味わえる国
物価は日本の3/1。
ですが、ちょっとしたカフェでも、
味の質が高く、大満足のお味でした。
そして、マレーシアは多民族国家です。
マレー系、中華系、インド系、先住民族。
バラエティ豊富な食事が楽しめます。
（イスラム教の影響で、豚肉は見かけませんでした）
写真はOLD TOWN WHITE COFFEEでのお食事。
夫婦でヌードルが気に入ってしまい、
滞在中、何度も足を運びました。
ホワイトコーヒーと呼ばれる、
ミルク入りの甘いコーヒーが有名なお店ですが、
ショッピングモールや空港などに入っております。
こちらの写真は、Shangri-La Hotelの
Lemon Garden Cafeでのビュッフェディナー。
マレーシア料理、インド料理、中華料理、イタリアン、
日本料理、と多彩な新鮮食材のビュッフェでした。
南国を感じられる空間も、雰囲気が良く、
ホスプタリティ溢れるサービスの質も抜群で、
イチオシのレストランです。
上昇気流のポジティブパワーで、刺激を与えてくれる国
前回の投稿でも綴りましたが、
次々に建設される、建造物のダイナミックさ、
街を闊歩する人々のパワーが、伝わってきます。
平日のショッピングモールでは、
毎夜ファッションイベントが行われ、
溢れんばかりの人々が、そこに集う。
平日のツインタワー横の広場には、
毎夜ダイナミックなイルミネーション。
23時を過ぎても、夜を楽しむ人々。
●早足で、イライラと、
下を向いて歩いている人、
●一人で、セカセカと、
携帯をいじっている人、
●根詰めて、眉間に皺をつくり、
悶々と、小難しく、考えている人、
そういう方に、一度も遭遇しませんでした。
ゆったり、どっしりと、構え、
楽天的に、人生を楽しむことを優先する。
そんな、余裕を感じさせてくれた、国でした。
続きは、マレーシア･シンガポール旅行記③
にて、お伝えいたしますね
前回の投稿、マレーシア･シンガポール旅行記①
の続きを綴ってまいりたいと思います。
今回のマレーシア･シンガポール行きは、
一年前に新規ビジネスを展開するため、
クアラルンプールに移住した、大親友夫妻と
再会することが1つの目的でもありました。
親友である彼女から、
●物価水準は日本の1/3
●世界有数の親日国家
●フレンドリーで穏やかな国民性
●アジア屈指の治安の良さ
●欧米の大学で医師免許や博士号をとった
医師が多く、医療水準が高い
●世界有数の親日国家
●フレンドリーで穏やかな国民性
●アジア屈指の治安の良さ
●欧米の大学で医師免許や博士号をとった
医師が多く、医療水準が高い
などなど、状況を聞いており、
機会をつくって早く訪れたいと思っていました。
2006-2007年あたりから、
定年後のロングステイや永住の地として、
オーストラリアやニュージーランドに次いで、
話題になっていたと思います。
ロングステイ財団調査は発表した、
｢ロングステイ希望滞在国｣として
5年連続第一位に選ばれています。
マレーシア政府環境局HPに掲載。
以下の本も彼女が紹介してくれ、読みました。
（こちらの本の出版年度は2006年ですから、
現在はもう少々物価は上昇しています。）
ご褒美人生マレーシア (ラシン特選ブックス)/イカロス出版
￥1,470
Amazon.co.jp
実際に訪れてみて感じた
いったいどんな国なの？
ポイント3点。クイックレビューです。
英語が通じ、グローバル感覚を養える国街中のホテル、レストラン、ショッピングモール、
美術館、公共施設などは、ある程度英語が通じます。
タクシーや通行人の方々などは、
人によりけり、といった感じですが、
日本よりは、広範囲に通じる印象を受けました。
写真は、イスラム美術館。
マレーシアの街中で一番のオススメの場所です。
中心地の喧噪を離れ、現地の文化を味わえます。
静かで、神聖な、とても素敵な空間で、
心と脳が研ぎ澄まされました。
近代建築と伝統的イスラムアートの調和する、
レイク･ガーデンエリアにあります。
お隣の、国内最大級の国立モスクを周り、
イスラムの歴史、文化、そこに生きるひとたちの生き様
に触れ、神聖で刺激的な時間となりました。
多彩な食事が、リーズナブルで美味しく味わえる国物価は日本の3/1。
ですが、ちょっとしたカフェでも、
味の質が高く、大満足のお味でした。
そして、マレーシアは多民族国家です。
マレー系、中華系、インド系、先住民族。
バラエティ豊富な食事が楽しめます。
（イスラム教の影響で、豚肉は見かけませんでした）
写真はOLD TOWN WHITE COFFEEでのお食事。
夫婦でヌードルが気に入ってしまい、
滞在中、何度も足を運びました。
ホワイトコーヒーと呼ばれる、
ミルク入りの甘いコーヒーが有名なお店ですが、
ショッピングモールや空港などに入っております。
こちらの写真は、Shangri-La Hotelの
Lemon Garden Cafeでのビュッフェディナー。
マレーシア料理、インド料理、中華料理、イタリアン、
日本料理、と多彩な新鮮食材のビュッフェでした。
南国を感じられる空間も、雰囲気が良く、
ホスプタリティ溢れるサービスの質も抜群で、
イチオシのレストランです。
上昇気流のポジティブパワーで、刺激を与えてくれる国前回の投稿でも綴りましたが、
次々に建設される、建造物のダイナミックさ、
街を闊歩する人々のパワーが、伝わってきます。
平日のショッピングモールでは、
毎夜ファッションイベントが行われ、
溢れんばかりの人々が、そこに集う。
平日のツインタワー横の広場には、
毎夜ダイナミックなイルミネーション。
23時を過ぎても、夜を楽しむ人々。
●早足で、イライラと、
下を向いて歩いている人、
●一人で、セカセカと、
携帯をいじっている人、
●根詰めて、眉間に皺をつくり、
悶々と、小難しく、考えている人、
そういう方に、一度も遭遇しませんでした。
ゆったり、どっしりと、構え、
楽天的に、人生を楽しむことを優先する。
そんな、余裕を感じさせてくれた、国でした。
続きは、マレーシア･シンガポール旅行記③
にて、お伝えいたしますね