こんにちは♡
日進市のお菓子教室
JSAアイシングクッキー認定講師JSAマカロンアート認定講師JSAショコラアート認定講師スイーツコンシェルジュ食品衛生責任者筋トレインストラクターmoon sugar(ﾑｰﾝｼｭｶﾞｰ)の
マッチョガーリーtomoです♡
訪問ありがとうございます(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
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先日は
ショコラアートONEdayレッスンでした
お越しくださったのは
静岡県からMさん♡
豊田市からHちゃん♡
ショコラアートを受講してからすぐに
『ワンデイレッスンやって～♪』
と仰ってくれてました
すぐにアートを考えて
レッスンいたしましたよ～
認定講座のデザインより
細かいデザインだったので
少し大変そうでした(笑)
自分でチョコレートにペインティングをする技法です
ペインティングができれば、
デザインの幅は広がりますよね♡
一番細かい作業をしているあやの先生(笑)
いつも私のサンプル通りに作らないのがあやの先生(笑)
でもいつも作品が楽しみです♡
ショコラアートは
テンパリングに
湯煎は使用しません！
湯煎をしないから、
チョコレートの大敵である水分が入りずらく、
失敗が少ないんです
チョコレートのテンパリングは
温度を上げて、下げて、上げて
という作業をします。
湯煎や氷水で冷やすことをすると、
温度はすぐにいきすぎてしまうので
この方法は一番やりやすいですね
今回のショコラのは、
型にチョコレートを流し込み、中心にガナッシュを絞り混むベルギー方式にしています。
みなさんにも
型にチョコレートを流すところから
体験していただきました
型からつるんととれるチョコレートは
ピカピカで、感動いたしますよ
みなさんの作品はこちら♡
可愛い～
ツヤツヤのショコラアート♡
感動ものですよ
やはりあやの先生は
サンタがおしり探偵
(笑)
(笑)細かい作業お疲れ様です！
私には絶対できない(笑)
はじめましてのペインティングでしたが、
色合いが綺麗です♡
さすがHちゃん♡
丁寧な仕事です
集中したおかげで
可愛い作品ができましたね♡
少しはショコラアートについて
知っていただけたら、と思います♡
見た目は可愛いのはもちろんですが、
お味もとーっても美味しいんです♡
ガナッシュの味見がとまらない♡
こんなに楽しいショコラアート
ショコラアート仲間を増やしたいです♡
ショコラアート認定講師講座
受付中です♡
１月は
1月22日9時15分～
1月28日１０時～
1月29日１０時～
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チョコレートが大好き♡
可愛いチョコレートが作りたい♡
そんな方は是非お問い合わせくださいね
あやの先生♡
Mさん♡
Hさん♡
ショコラアートレッスンにお越しくださり
ありがとうございました
また、お待ちしていますね
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