こんにちは♡
日進市のお菓子教室
JSAアイシングクッキー認定講師JSAマカロンアート認定講師スイーツコンシェルジュ食品衛生責任者筋トレインストラクターmoon sugar(ﾑｰﾝｼｭｶﾞｰ)の
マッチョガーリーtomoです♡
訪問ありがとうございます(﹡ˆ﹀ˆ﹡)♡
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先日は
シャルロットポワールレッスンでした♡
お越しくださったのは
名古屋市からMさん♡
みよし市からwaioliえみちゃん先生♡
岡崎市からAちゃん♡
お久しぶりのMさん♡えみちゃん♡
Mさんはマシンガントークが炸裂していて(笑)
私説明する暇がないくらい(笑)
えみちゃん先生は相変わらずかわい
勉強熱心なえみちゃん先生は
誰よりも真剣にお菓子作りを学んでます
素晴らしい～
フレッシュガールAちゃんは、
一週間前にもカヌレレッスンにお越しくださってました
カヌレよりだいぶ行程が多いけど、大丈夫かしら？
Mさんには、一時間前におこしくださって、
洋梨のタルトとlemonタルトレッスンもご受講くださいましたよ～
タルトはおてのもの♪
マシンガントークをしながら
手はサクサク動きます
二人がくるまえに、オーブンにいれますよ～！
洋梨が苦手だと言う旦那様のために、
洋梨をピーチに変更
ほうじ茶も紅茶に変更
全く違うタルトになりました(笑)
さあ、シャルロットポワールレッスン
はじまるよ～
メレンゲのしっかりしたたて方をお伝えします
別だて方式のスポンジは、
メレンゲのできで変わってきますよ
生地の会わせ方もコツがあります
右手はJで左手はCですよ～
絞りだしも慌てずにゆっくりね
だんだん慣れて終わる頃にはプロ級
型に合わせて成形。
ムースの部分を作っていきます♡
ムースは冷やしながら
でも固くなり過ぎないように
ゆっくりゆっくり混ぜてください
最後のアレ、大丈夫ですよ～
ムースを流したら
冷凍庫へ
しばしのランチ休憩
お昼をまたぐレッスンの時は
大体ランチ&デザートをお出ししています
が、
写真を大体とってないので残念(笑)
さぁ、最後の仕上げ
バーナーを使うのはみなさん初めてかな？
ちょっと最初は怖いですよね～(笑)
慣れたらあぶり寿司とかカタラーナとかできるんで、あると便利ですよ～
リボンでかざったら
完成ですよ～♡
ミントの飾りが斬新で素敵
爽やかな夏の帽子
文句なしの出来映え
リボンの結び方プロ級です
とても丁寧な作業でうっとりです♡
リボンダブル使い！
かわい～
洋梨はまたまた桃に変えました
絶対美味しいやつ～♡
紅茶のピーチタルト
去年のレッスンメニューのピーチタルトの進化版ですねめちゃおいしそう～♡
めちゃおいしそう～♡
lemonタルト♡
絞りが楽しかったのか、めっちゃモリモリ
可愛いです～
サクサクと３レッスンおえれました
素晴らしい
最後のシャルロットポワールレッスン♡
楽しかった～♡
やっぱり少し難しい、複雑なレッスンの方が
達成感ありますね
ご受講された生徒様は
出来上がりにみんなニコニコ
もう、それが嬉しくて堪らないです♡
長時間のレッスンお疲れ様でした♡
シャルロットポワールレッスンは
来年もリクエストがありましたら、
レッスンいたします
またその日まで♡
Mさん♡
えみちゃん先生♡
Aちゃん♡
シャルロットポワールレッスン
&lemonタルト&洋梨とほうじ茶のタルトレッスンに
お越しくださり
ありがとうございました
最高に楽しいメンバーでした
また、レッスンで一緒になったらいいですね
またお待ちしていますね
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