こんにちは♡
日進市のお菓子教室
JSAアイシングクッキー認定講師JSAマカロンアート認定講師スイーツコンシェルジュ食品衛生責任者moon sugar(ﾑｰﾝｼｭｶﾞｰ)のtomoです♡
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先日は
クッキーシュークリーム&
苺のタルトレッスンの
ダブルレッスンでした
お越しくださったのは
岐阜県からMさん♡
西尾市からcloverlilyまいこ先生♡
東郷町からAさん♡
春日井市からMさん♡
Mさんばっかりだ！(笑)
満席４名様のレッスンでした
『シュークリームがうまくふくらまない
』
』シュークリームは
膨らまない原因は主に３つあります✨
その理由をお伝えしながら
レッスンしていきますよ
シュー生地は
作り始めたら一気にいきます！
卵の量は決まっていないので
固さを覚えていただきます
生地をみればうまく焼けるかわかります♡
みなさんいい感じの生地ですよ
あとはオーブンの温度に気を付ければ
大丈夫♡
タルトとシュークリームに
カスタードクリームを使います
カスタードクリームは
タルト用と、シュークリーム用で
配合が少し違いますよ
材料の違いもお伝えしながら
カスタードクリームを作っていただきました
カスタードクリームを作ると
みなさん幸せそう♡
途中テンパる箇所ありましたが(笑)に
シュークリームが焼けるまでの間に
タルト生地作り
タルト台→アーモンドクリーム→カスタードクリーム→苺→マスカルポーネ
と、なっていますので、
タルト→アーモンドクリームまでを
作っておきます
このアーモンドクリームがたまらなく美味しい♡
カスタードクリームなくても
このタルト台だけで食べれちゃうくらい
私大好きなんです♡
シュー生地が焼けましたよ♡
ぷっくり♡こんがり
みなさん大成功～
『かわいー♡』
『こんなに膨らんだのはじめて♡』
シュークリームがうまくできると
感動しますよね～
みなさんの嬉しそうな顔を見ていると
私もたまらなくうれしいです♡
軽くランチをしてから
仕上げにいきます
四人ぶんのシュー生地が集まると圧巻ですね～
この頃にはみなさんの緊張もとれて
笑い声が飛び交います
楽しいから笑う
面白いから笑う
なんだかわかんないけど笑う(笑)
笑うことはいいことだ♡
最近よく生徒様に
『こんなに笑うお教室はじめて(笑)』
と言われます
嬉しいです
顔の筋トレになりますね♡(笑)
みなさんの笑顔大好きです
おしゃべり爆笑しながらも
ては動いてます
完成した作品はこちら♡
苺もりもり！
中にもクリームたっぷり♡
作った本人のように
上品な仕上がり
今日は一番小さなタルト人気ですね♡
サクサクにしあがりました
クリームの足らし具合いで個性が出ますね
私のすきな足らし方です♡
みなさん２レッスン頑張りました♡
クッキーシュークリームだけのレッスンでも
なかなかハードなんですが、
みなさん元気♡
むしろ終わる頃にパワーアップしてる♡
私もいつもはレッスン後にお昼寝してたんですが、(笑)
この日は夜中まで元気でした
元気な女性達に囲まれると
元気が移りますね♡
いやー、楽しかったです♡
クッキーシュークリーム&苺のタルトレッスンにお越しくださり
ありがとうございました♡
また次回楽しみにしていますね♡
Mさんはまた明日お待ちしております
募集中レッスンメニュー■桜餅&イチゴ大福レッスン♡
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