鳥平のたれで豚バラ丼
鳥平のたれを使った丼
今日は豚バラ丼
これまた簡単で、豚スライスとのりとタクアンだけ
野菜は漬物で対応(＾～＾)
豚バラ炒めて醤油と塩で味付け
ご飯の上に刻み海苔をかけた上から豚バラをのせて完成
所要時間約5分
豚バラは80g程度
今日も美味しく頂きました(^O^)/
鳥平のサイトリニューアル中
途中ですが、良かったら見て下さいね。
鳥平のたれを使ってそぼろご飯
今日は弁当の残りで丼
そぼろ、炒り卵、ひじきに最後に貝割れ大根をのせて出来上がり。
今回は、そぼろにも味がついていたので、どうしようかと迷いましたが、せっかくなのでかけました。
なかなかいい感じ。
たれをかけたことで、ごはんが美味しい(＾～＾)
そぼろとひじきの相性も良く、新しい丼のレパートリーも増えました。
たれをかけたことで、全体の味のバランスがよりとれて満足（‐＾▽＾‐）。
製作中ですが鳥平の新しいサイトです
焼き鳥丼つくりました
鶏モモをフライパンで焼いて、塩と醤油で下味つけするだけで調理完了。
上から鳥平のたれをかけて出来上がり。
醤油の香ばしい香りが食欲をそそります。
味のポイントは、鶏モモの味付け
少し濃いめくらいの味付けの方が、美味しく食べれると感じました。
たれ１袋が１食分です。
ぜひ一度お試しください(^O^)/。
websiteをリニューアル中です。
まだ途中ですが、良かったら見てくださいね
鳥平のたれでコロッケ丼
今日はコロッケを使った丼
総菜店で買ってきたコロッケとポテトサラダ、ポテトサラダ、キムチ、刻み味付け海苔をのせて上からたれをかけて出来上がり。
とっても簡単
甘めのたれとコロッケは「どうかな」と不安でしたが、刻み味付け海苔の塩気がちょうどいい感じでマッチして美味しく食べれました。
コロッケを食べた後でも、ご飯と味付け刻み海苔、たれの相性が良く最後まで満足。
何もない時は、ご飯＋のり＋たれでもいけるかも。
卵を足すとさらに美味？
どんどん、やって見たいべ方が広がります（＾_＾）
ただ、これ以上の体重増が心配(Ｔ▽Ｔ;)
鳥平のたれで焼きおにぎり
鳥平の焼き鳥のたれを使って焼きおにぎり作りました。
なんの準備もせずに、ただ作ったので盛り付けなどの見た目はお恥ずかしい限り(^_^;)
焼きおにぎりの形も・・・（Ｔ＿Ｔ）
フライパンで表面をカリッと焼いた上からたれをかけました。
写真を見た感じでは、あまりそんな風には見えませんが、カリッとして食感良好です。
簡単なので、時間がないときの食事には重宝します。
次回は、ちゃんと作って見栄えに気をつけて作ります(*^▽^*)。
【お知らせ】江津店は7月31日をもって閉店しました。
約3年間ご愛顧いただいた、【鳥平 江津店】が、大家さんのご都合により7月31日をもって閉店いたしました。
たくさんのお客様に恵まれた3年間でした。大変お世話になりました。
閉店が間近になると、ほぼ毎日来ていただいた方、挨拶に来ていただいた方などなど、たくさんの方に惜しんでいただけて、感謝の気持ちでいっぱいです。
3年間、本当にお世話になりました。
有難うございました。
東野店、益城店、近見店、松橋店は、通常通り営業しております。
焼き鳥でＢＢＱしてみた！！
以前、「バーベキューに焼き鳥」という記事を3回に分けてご紹介しています。
夏休みに入り、いろいろなシチュエーションでバーベキューを楽しむ機会があると思いますので、ぜひこの記事とあわせて参考にしてみてください。
以前の記事はこちらから
バーベキューに焼き鳥 ～公園で～
バーベキューに焼き鳥 ～お庭で～
バーベキューに焼き鳥 ～キャンプで～
鳥平では「焼き鳥の生串」も販売しています。
この「生串」を使ってバーベキューをすると、、、
炭火で焼きたての焼き鳥が、お好きなときに、お好きなシチュエーションで、お好きなだけ、食べられるんです
しかも手間要らず
今回は100本セットをご紹介します。
こんな感じで種類ごと小袋に分けてお渡しします。
袋から出して簡単に盛り付けます。
（写真は100本セットの一部です）
今回は炭を買いに行ったホームセンターで、こんなものを見つけたので買ってみました。
お値段数百円です
さぁ、焼きます。
こんな感じで焼き串台の上に並べてみましたが、炭からの距離が遠くなり、まだ炭が弱いのでうまく焼けません
そこで「生串」を網に直接のせます
ジュウジュウ良い感じです。
炭の強弱により、「買ってきた焼き串台」も役にたつ時がありそうです。
ＢＢＱの時のコツは、串を網から出して火があたらないようにすること。
そうしないと串が黒焦げになって折れてしまいます。
そしてもう一つ、炭をＢＢＱコンロの端まで置くことです。
そうしないと串の先のほうだけ火が通って、根元の方が生っぽくなっちゃいます。
さぁ、焼けました
「鳥平」のタレをかけていただきます
ウマイ
どんどん焼きましょう
鳥皮もパリッと焼けてます
自分で焼いて食べるときの良い点は、好きな焼き加減にできること。
特に鳥皮は、パリっとしたのが好みならじっくり焼きます。
空いたスペースで野菜や焼きおにぎりも
塩コショウでもいただきます
とてもおいしくできました
準備も簡単で、大好評
次回のＢＢＱではぜひ「鳥平」の【生串】をお試しください
webでオーダー、ご希望の店舗でお受取り、焼き鳥のご予約は
牛つくねは色々楽しめるんです
今日も牛つくねを使った料理に挑戦です
奥さんにお願いしたら、トマトの水煮缶があるというので、それを使って料理してもらいました
それがこれ「牛つくねのトマト煮」
作り方は簡単 （だそうです）
①牛つくねを焼いて一旦取り出す
②たまねぎのみじん切りをいためて、トマトの水煮缶を投入
③水を少し足して、コンソメ、塩コショウで味付け
④焼いた牛つくねを戻し入れ少し煮込む
トマトとの相性もバッチリでした
今回はカットトマトの水煮缶を使いましたが、ホールトマトでもできます。
また、お好きな野菜を入れて一緒に煮込んでもいいですね。
ナスやズッキーニを入れてオサレ～なラタトゥーユ風に
ポテトとの組み合わせも美味しそう
などなど考えれば
いくらでもアレンジが出来て楽しめそうです
だったらいっそのこと、調理する前の牛つくねを販売したら？
ということで販売決定です
牛つくねは冷凍（加熱済）の状態で販売します。
冷凍庫に入れておいて、食べたい時に解凍し、すぐに調理できます。
お弁当のおかずにもいいし、おにぎりの中に入れたらとても美味しそう。
野菜と一緒に、今流行りのおにぎらずの具材にしても
カレーのトッピングにするという手もありますね
近いうちに販売します。
興味がある方、ぜひお楽しみくださいね。
また、「牛つくねでこんなの作ってみた」というアイデアも募集します
ＢＢＱ用丸鶏をダッチオーブンで焼いてみた
そのまま焼くだけになっているので、面倒な下準備もなく、ご好評いただいています。
特に【丸鶏】は、醤油とたっぷりのたまねぎ、生姜、にんにくで作った秘伝のタレに3日間じっくりと漬け込んであります。オススメです
もうすぐ夏休みです
会社の同僚や部下と、子供の友達を呼んで、大学のサークル仲間と、女子会で、などなど、アウトドアを楽しむ季節がやってきました
アウトドアで料理といえばまず思い浮かぶのはＢＢＱです
でもいつも肉と野菜を網で焼いてタレをつけて食べるでけではありませんか？
青空の下でで食べる料理は何でもおいしいものですが、いつも同じと飽きられてませんか？
そこで今回は、みんなを「あっ」と驚かせる、しかもとってもおいしい、
【丸鶏】を使ったローストチキンをなんと今大人気のダッチオーブンで焼いてみた
のでご紹介しますまず、用意するものは、
鳥平の【丸鶏】（タレに漬け込んで下味をつけているのでそのまま使えます）
ダッチオーブン（いろいろな種類があり、お値段もピンきりですが、ホームセンターなどに売ってあるお手ごろ価格のもので十分です）
一緒にローストする野菜（今回はオーソドックスに玉葱、人参、じゃがいもを用意しました）
炭（これがなくっちゃ始まりません）
あ、炭はあらかじめ起こしておいてくださいね。
火おこし器があると、簡単に、早く炭が起こせます。
まず下準備です。
といってもすでに丸鶏には下味がついてますので、袋から出すだけです（汗）
それを焦げ付き防止にアルミホイルをしいた鍋に入れます。
豪快に切った野菜を隙間につめます。もちろん皮付きのままでＯＫ
庭に生えていたローズマリーものせてみました。
後は蓋をして、炭の上に置きます。直に置いてもいいですし、少し離してもいいです。
今回はダッチオーブン用のレストルの上にのせました。
そして蓋の上にも炭を乗せます。
ポイントは、上下の炭の量を上7：下3にすることです。
特に下の炭が多すぎると鍋の底に焦げ付きます。
蓋をしたときにお肉に蓋が触るときは、アルミホイルをかぶせましょう。
そして待ちます。
ひたすら待ちます。
蓋は開けてはいけません。
ガマンです。
火にかけてから10分位するといいにおいが漂ってきます。
でもガマンです。
待ってる間に他のお肉を焼いてもよし、ビールを飲んでもよし、遊んでもよし、
ただ、一つ、おなかはすかせておくこと
これ重要です。
お肉の大きさにもよりますが、大体1時間くらいでしょうか。
今回は10インチのダッチオーブンに２羽入れました。
1時間後
串をさしてみるとほぼ火は通ってます。（透明な汁が出ます）
でももう少し焼き色が欲しいので、また蓋をして30分。
なんということでしょう
間違いありません
こんな本格的な料理も「鳥平」の【丸鶏】とダッチオーブンがタッグを組めば、こんなに簡単にできるんです
一緒にローストした野菜もとっても美味しいですよ。
柔らかくてジューシー
ダッチオーブンならではの仕上がりです。
切り分けてかぶりついてください
この夏は、「鳥平」の【丸鶏】とダッチオーブンで、みんなを「あっ！」と驚かせましょう
手間いらずの下味付き【丸鶏】は、１羽￥1,300（税別）で販売しております。
秘伝のタレに3日間漬け込んであります。
ダッチオーブンでの調理が不安、という方には調理済みの丸焼きも販売しております（１羽￥1,700（税別））
どちらも事前予約が必要です。
ＢＢＱの予定が決まったらまずお電話
ください。
お受け取りは鳥平各店で！