2015年（80歳の時）に漬けるのを初めて忘れ（気が付いたら梅のシーズンが終わっていた）
2016年（81歳の時）は漬けるも、半分くらいカビさせ（下のほうは大丈夫）
2017年（82歳の時）には漬けられなくなりました。（私たちの週１訪問が始まった年です）
今年は私が初めて漬けてみました。
近所の道の駅で500グラムをふた袋買って、一部は梅酒に。
道の駅に備え付けてあった作り方や、ネットの作り方を参照しました。
梅干作りって難しそうに感じるけど、難しく考えなくていい。人によって結構違ったりするし、
簡略することもできる。紫蘇は省略してもいい。
簡単に言えば、黄色く完熟した梅を一ヶ月塩漬けして、3日間天日干しすればＯＫ。
気をつけるべきはカビ発生。容器は焼酎で消毒。塩分も少な目がいいけど、少なくするとカビが生える。
カビが生えないから冷蔵庫で漬けるという人もいる。
私の手本はやはり実家の母が漬けた梅干の味。
近づけるように毎年試してみたいと思います。
1キロくらいなら気軽にできるし。
母は、10キロくらい漬けていたのだろうか。
今は2016年か15年に漬けたものを食べています。
なので去年つけなくてもまだ在庫はあるんですよね～。
（大きな甕が４個あって2個は空になってますが・・・）
在庫がなくなる前に、私が一人前の梅漬け人になれたらいいな。