普段一人なので凝った料理はしません。
でも作るのは好きです。
最近は「酢」を結構利用します。
一番大きい瓶に入ったミツカン穀物酢（900ml 200円ほど）を
じゃんじゃん使います。
●サバの竜田焼き
生サバ切り身 一匹分
しょうゆ 大さじ １
酒 〃
みりん 〃
しょうが…適量 すりおろす
にんにく…粉ニンニクの小袋を常備しておくと便利です
１、生サバを食べやすくハサミでカットして、合わせ調味料につけておく
２、片栗粉をまぶして焼く
●ポテトサラダ（2人分）
じゃがいも 中２個
キュウリ １本
にんじん、玉ねぎ、冷凍コーン、ハム、リンゴなど気分によって適宜
１、じゃがいもは皮のまま鍋に入れて15分ほど煮る→ 手で皮がむけるのでラク
２、キュウリはスライサーで薄切り、塩もみしておく
３、潰したジャガイモに砂糖大さじ１、酢大さじ１、オリーブオイル適量、塩コショウして混ぜる
４、キュウリや他の材料を入れて、マヨネーズで和える
●鶏むね肉の生姜焼き
鶏むね肉を料理ばさみでカットして、生姜すりおろし・酒・砂糖・醤油につけておく
かたくり粉をまぶして焼く。胸肉は片栗粉をまぶすのがコツです。
参考
https://cookpad.com/recipe/3930303
●豚しゃぶのゴマだれ
ごまだれの分量（一人分）
すりごま 大さじ１
砂糖 小さじ２
しょうゆ 小さじ２
酢 小さじ１
だし汁 小さじ１
市販のゴマだれを買わなくても家で美味しくできました！
☆クックパッドを見るとこんな覚えやすい黄金比もありました。
これは「ごまドレッシング」ですね。
すりごまに、
しょうゆ・酢・ハチミツ・マヨネーズ 各大さじ１
和風ダシの素２つまみ
ハチミツが余ってるので、寒くなって固まる前にやってみようと思います^^。