ジャズりんごのタルトフランベで甘さと酸味を楽しもう！～ブログ500回記念レシピ付～
記念すべき500回めのブログ投稿になりました。わーい！！
本日は皆さまへの感謝をこめて、レシピ付きのブログにいたします。
ニュージーランドのジャズ(JAZZ）りんごを楽しもう
ニュージーランド産のジャズ(JAZZ)りんごを、スーパーの店頭で見かけることができる季節になりました。
国産のりんごは、寒い季節が旬なので、今の季節はなかなかおいしいものに出会えません。しかしニュージーランドは、今が冬。ということは、今がりんごの旬です。
というわけで、この季節に出回ってくる、ニュージーランド産のジャズりんごは、みずみずしくフレッシュでとてもおいしいのです。
昨年、初めてジャズりんごを食べまして、「おいしいじゃないの～」と、うれしさに小躍りしたりんごです。サイズが小ぶりで食べきりサイズなのもうれしいジャズりんご。今年もさっそく楽しむことにしました。
昨年の小躍り記事
ジャズりんごはそのまま食べてもおいしい！！まずはそのままサクッと食べていただきたいところ。
フレッシュのおいしさを楽しんだあとは、早く食べたかった、ジャズりんごのタルトフランベです。
ジャズりんごのタルトフランベ材料（２人分）
生地２枚分
- 準強力粉 ７０g（薄力粉と強力粉半々でもOK）
- インスタントドライイースト ２g
- 塩 ひとつまみ
- 砂糖 ひとつまみ
- ぬるま湯４０g
- オリーブ油 大さじ1/2
※ぬるま湯とオリーブ油は合わせておきます。
トッピング ジャズりんごのタルトフランベ1枚分
- サワークリームまたは水切りヨーグルト
- ジャズりんご 1/2個
- ブルーチーズ
- ハムやベーコンなど
- はちみつ
ジャズりんごのタルトフランベ作り方
１．ボウルに材料リストの準強力粉から砂糖までの材料を入れて、軽く合わせておきます
２．ぬるま湯とオリーブ油をあわせたものを加えてこねていきます。５分くらい。
３．丸めて発酵させます。今日は室温（25℃くらい）で、40分くらい発酵させました。もちろんオーブンの発行機能でもOK。2倍くらいを目安に。
４．発酵した生地は2等分にして、それぞれ丸くのばします。
５．サワークリーム、または水切りヨーグルトを生地にぬります。
６．ジャズりんごを並べてハムやブルーチーズを散らして、オーブンにGO！
今日は220℃で1２分～焼きました。生地がカリッとしたのを確かめるようにしてくださいね。
天板を2段にしたので、少し焼き時間が長めですが、1段だけで焼くと少し短くなると思います。
７．焼きあがったら好みではちみつをたら～りと垂らしていただきます。
夏野菜のタルトフランベはランチに！
1枚はジャズりんごのタルトフランベにしましたが、もう1枚は冷蔵庫にあるお野菜を適当にのせて、ランチ用にしました。
本日のトッピングは、玉ねぎ、エリンギ、ズッキーニ、アンチョビです。アンチョビのように、味のアクセントになる塩気のものを入れるのがポイントです。ベーコンなどもでＯＫです。アンチョビは冷蔵庫に眠っていたのをレスキューしました。
で、ジャズりんごのタルトフランベは、ランチでもいいのですが、デザートっぽい感じもするし、軽食にもなります。どこに属しているのかと問われても、ちょっと答えが難しいポジションですが、おとなならではタルトフランベで、わたしは大好きです。
カリッとしたタルトフランベと、甘くてちょっと酸味もあるジューシーさを感じることができるジャズりんご。そこにブルーチーズの塩気がたまらないおいしさです。
ジャズりんごのタルトフランベも、夏野菜のタルトフランベも、どちらもかなりお手軽に作ることができます。あまり細かいことにこだわらず、おおらかに作ってＯＫ！！
もしよろしかったらお試しくださいませ。
今日も最後までお読みいただき、ありがとうございました。