こんにちは！
ブログ班の佐藤です！
突然ですが、
皆さんは茨城県の食べ物は？と聞かれて
何を思い浮かべますか？
私は「納豆」です！
特に「くめ納豆」が好きです！
茨城県は納豆の生産地として全国的に有名で、
納豆生産量・消費量でも上位にいます！
ちなみに、
源頼家が後三年の役（1083）年の時、
奥州に向かう途中、
水戸市渡里町の一盛長者の屋敷に泊まった際に、
馬の飼料である煮豆の残りから納豆が出来たという
伝承があるそうです！
そんな納豆ですが、
いろいろな栄養があるんです！
①納豆独自の栄養「ナットウキナーゼ」
これは納豆にしか含まれていない栄養で、
血栓の予防、血栓を溶かす酵素の活性化といった効果があります。
その結果、
血液をサラサラにしたり、血管系の病気の予防が期待できます！
②植物性タンパク質
納豆の原料である大豆に多く含まれているもので、
脂質をほとんど含まずにタンパク質を
摂ることが出来ます！
主に体の主成分となる栄養で、
筋肉や髪、皮膚、爪を健康に保つ効果があります！
③イソフラボン
こちらも大豆に多く含まれている栄養で、
女性ホルモン「エストロゲン」と似た働きをし、
更年期障害や骨粗鬆症の予防効果があります！
また、強い抗酸化作用があり、
アンチエイジング効果やコレステロール値の抑制、
免疫力を高める効能もあります！
④レシチン
こちらも大豆に多く含まれている栄養で、
アセチルコリンという神経伝達物質の生成を促し、
記憶力の向上や認知症の予防に効果があります。
⑤ビタミンB2
元々大豆に含まれているのですが、
発酵して納豆になる事で約２～4倍になるそうです！
炭水化物・脂質・タンパク質の3大栄養素が
エネルギーに変わるサポートをする栄養素で、
ダイエットに適しています！
⑥モリブデン
豆類や大豆製品に多く含まれており、
納豆は特に多いです！
キサンチンを尿酸に代謝する
キサンチンオキシダーゼの補酵素になります！
また、鉄分の利用を促し、貧血の予防もできます！
⑦大豆サポニン
大豆に含まれる苦みや渋み成分のことで、
コレステロール値の上昇の抑制や、
中性脂肪や血圧の低下をする効果があります！
また、肝機能障害の改善、がん予防、
抗酸化用による老化防止などの効果も
期待されています！
⑧ポリアミン
細胞の増殖や再生に必要不可欠で、
動脈硬化のもととなるLFA‐１を
抑える動きもあります！
他にも、花粉症予防に良いとか...
このように、納豆は多くの栄養効果を持っています！
これらが１つの食品で摂取できるって
すごくないですか？
私も毎日とまではいかないですが、
毎週食べています！（納豆チャーハンおすすめです）
なので、皆さんぜひ食べてみてください！
また、水戸市では納豆をおいしく食べる事が出来る
お店もいっぱいあるそうです！
ぜひ行ってみてください！
（参考HP）
https://ryoko-club.com/food/natto-nutrition.html
（佐藤担当投稿）
（TABLE WARE運営SNS一覧）
Twitter→https://twitter.com/tkw_keisei_dish?s=21
Instagram→https://www.instagram.com/tokiwa_university_tableware03/
YouTube→https://www.youtube.com/channel/UCSL6QOO10uxvrrPQcQablzg
