常陸牛

ブログ担当の澤畑です！

今日は常陸牛のハンバーグを食べました！

常陸牛について知りたくなったので茨城を食べようといういばらきの食と農のサイトで常陸牛について調べてみました。

茨城県が誇る銘柄牛、常陸牛は、指定生産者の磨かれた飼育管理技術と厳選された飼料により、30ヶ月にわたり育てられた黒毛和牛の中から、食肉取引規格A、Bの４と５等級に格付けされた最高級ブランドです。

茨城県の肉用牛のルーツは、今から遡ること約180年前、天保3年に徳川斉昭公が現在の水戸市内に桜野牧を設け、そこで牛を飼育したというところから始まります。

時代を重ねると共に生産者も精進と努力を重ね、品質の高い黒毛和牛が生産されるようになり、昭和51年に「常陸牛」が誕生しました。

これが常陸牛が誕生した理由だそうです。

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