2022年2月27日、遠賀町旧停1丁目「がんこもんラーメン」遠賀本店にて。
チャーシューラーメン（800円・税込）。
「くじ引きで巡る福岡県72市区町村チャレンジ」9日め。
この日の1自治体めは、「遠賀町」と出た。
国道3号を上り、遠賀町内へ。そこでいくつかお店を調べた。
時間がまだ10時半と早かったので、開いているお店は限られる。
そんななか、24時間営業をしているラーメン屋があるというので・・・。
「がんこもんラーメン」遠賀本店。遠賀川駅からほど近い、県道299号沿いにある。
ここで軽くラーメンを一杯食べて、次の街で昼をまわってから昼飯本番(笑)にしようかと。
このお店の特徴の一つは、いわゆる博多ラーメン系の極細麺に加え、オリジナルの中細麺を出していること。もちろん自家製麺で、お店のすぐ隣に製麺所を持っている。
入店すると、ちょうどお客さんが途切れている時間。食券販売機で食券を買い、席につく。注文したのは、チャーシューラーメン。
注文してしばし、出されたのが写真の品。
見るからに濃厚な豚骨スープ。そして、どんぶり一面にチャーシューが敷き詰めてある。
スープは呼び戻し・追い炊きの手法で作られている。1番から5番まで煮だして、それらを絶妙にブレンドしているのだとか。しっかりと塩気が効いた味付け。丁寧に濾してあるようで、濃いけどもさらっとした喉越しのスープになっている。
丼を見ると、スープの表面に脂の膜が張っている。この脂の膜が、熱をしっかり閉じ込めて、冷めにくくしている。最後まで麺を熱々の状態でいただくことができた。
麺は中細になっているおかげで、濃いスープに負けない存在感。スープがよく絡み、旨みをしっかりと口の中へ運んでくれる。チャーシューも程よい塩気があり、味のしみ具合もとても良かった。
ここまで濃い豚骨ラーメンは、久々に食べたなぁ。
やっぱりこういう濃いやつを、時々食べたくなるもんねぇ。
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