予約困難店「鮨三谷別邸」でした。
毛蟹に、昆布の餡。
ホタルイカのなめろう。
これは初めて食べました!
生姜が効いていて旨かった!
のどぐろの味噌漬け。
脂の旨味には味噌がよく合いますね。
ハイボール、ビールからの、十四代。
蝦夷鮑を酒蒸ししてから揚げた。
今夜の一番だったのに、撮り忘れ(汗)
きんきのフライ、キンキの甘い肝ソース。
金目鯛に、わさび菜のお椀。
沁みました。
別邸は、微妙に鮨三谷とは違うのですよ。
ヅケ。
美しい大トロ。
特に十四代は……
裏ルートでもあるのかな(笑)
三谷よりあっさりしたお揚げの助六巻きと、寛平巻き。
助六を一つ食って、撮り忘れに気が付いたよ。
青海苔。
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