クライアントと、銀座「麻布室井」でした。
麻布（三田）から銀座に駆け上がった男です。
伊勢海老と、伊勢海老の味噌、
ホワイトアスパラガスに、グリーンアスパラガス。
頭からすごいね。
ハマグリの出汁で炊いた餅米に、白魚。
もうここで、日本酒。
お椀は、鮑に春の山菜。
ヒラメ、赤貝、平貝、菜の花、うるい。
幸せな春の魚介。
この生活、やめないとね。
まったくやめられない(笑)
北寄貝、木の芽の出汁醤油で。
これが、今夜の一番かな。
春キャベツの柑橘和え。
マナガツオに、新玉。
鰹節が踊っていました。
日本酒をやめるだけでもかなりいいと思うのだけど。
赤貝、鮑のヒモ、フグの肝のヌタ和え。
酒に詳しいソムリエがいる店は仕方ないね。
天然のトラフグの唐揚げは、タレにくぐらせて。
筍と新わかめ。
レモンのアイスクリーム。
白玉に、ずんだ。
旨かった！
大将、ありがとうです！
来月もまた頼むぜ！
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