インデアンにチャレンジ

昨日は仕事が休みだったので、カレー作り

いつもは圧力鍋でちゃちゃっと作ってます。
お店のカレーは家では真似できないからと思ってたけど、
今回はあのフルーティで甘くて、しかも辛い！魅惑の味「インデアンカレー」を
目指してがんばるぞ ～

レシピはcookpadのananyaさんのレシピ 参考してみました

玉ねぎは５個分を薄いスライスに。
スライサー（手動）でも５個分となると時間かかった

28cmフライパンにこんもり

これをじっくり、とろけるほどになるまで炒めます



そして すりおろしたタップリのニンニクとショウガも加えて更によーく炒め、
炒めた牛肉、じゃがいも、ニンジンと共に煮込みます。

調味料はトマトの水煮、パルメザンチーズ、味噌、醤油、ウスターソース、シナモン、唐辛子。
カレールーはジャワカレー辛口4個中辛2個、バーモントカレー甘口2個。
思いつきでブルーベリージャムもちょっと入れてみた

三時間煮込み、その後は鍋ごと水に浸けて冷まし、
お夕飯まで寝かせておきました。
（一晩寝かせるのを待てないので）


味見をしたところ、フルーティーな甘さが足りないのと、味が濃いので、
リンゴジュースを加えて軽く煮込みました。

じゃ～ん


インデアンカレーには及びませんが、いい感じになったみたい

やっぱり玉ねぎをじっくり炒めたのでコクがあります。
カレールーを辛口と甘口を両方入れるのは以前からやってましたが、
これも味が複雑になるのでおススメです
そしてやっぱり、一晩寝かせるとおいしくなるんだよね～

時にはお家でじっくり作るカレーもいいね

飲む点滴？！

あまざけを頂きました

国菊　あまざけ

なにやら　とても体にいいらしく、

下さった方はネットで買って私にも

プレゼントしてくれたんです

甘酒といえば、

子供の頃、冬にお鍋で酒粕お砂糖で作っていたのを

見た記憶があります。

あまり馴染みがなく、殆ど飲んだことないんですけど・・・

ちょっと調べてみると、

甘酒には

「酒の粕に砂糖を加えたもの」

「麹を糖化させて作ったもの」

この2種類があるらしい。

頂いた「国菊　あまざけ」は麹を糖化させて作るほうなので、
砂糖を全く使っていない醗酵食品です。

ビタミン、必須アミノ酸や、食物繊維、オリゴ糖たっぷりだって
美容と健康に良さそう～

ビタミンとミネラルが豊富なことから、「飲む点滴」とも言われているそうです

飲むのが楽しみになってきた～

とっても甘いので、牛乳で割るのがおススメだと言われたので
牛乳割で飲んでみたら、そんなにクセはなく、
飲みやすくて　食用の無い朝にはコレ飲めば元気がでそう

豆乳割りも試したところ、
大豆が植物性のせいか、とっても合います
私的には豆乳がイチオシかな

麹のつぶつぶの食感が楽しいです



私の中の甘酒が、、おしゃれでカッコイイ飲み物に
なったなあ

チェブちゃん

もらっちゃった～
かわいい



携帯に付けたよ




余談ですが・・・
これを買ってくれたお店、yamashiroyaさんで
私はかつてバイトしてました。