みなさんそれぞれ粉の保存をしてらっしゃいますが
私の保存方法をご紹介します。
私はそれほど消費しないので常に１キロの袋を購入。
常時２～３種類使いかけが発生します。
それはとりあえずゴムで止めてから
タッパー状の密閉できる蓋の付いたストッカーに
入れてます。
側面についているテープに粉の名前と開封日を
記入します。
そして廊下のクローゼットの中に保管。
写真左は砂糖
真ん中が粉
右がその他のも。
砂糖は上白糖、黒糖、ブラウンシュガー、三温糖
メニューによって使い分けてます。
粉は今ははるゆたかブレンド、リスドオル
ゴールデンヨット、ドルチェ、菓子用全粒粉が入ってます。
副材料はスキムミルク、チョコチップや粉糖
アーモンドプードルやスライスアーモンドなど。
なるべく使い切りたいけど副材料は。。。
これはずいぶん前に買ったものだというものも。。。
少し整理しなきゃだわ。
ABCの１DAYレッスンに行ってきました。
ホームグラウンドのランドマークスタジオ限定の
レッスンです。
「毎日食べたいシンプルパン」
強力粉、薄力粉、全粒粉の入った
軽い触感のパン。
ただ生地をこねるだけではつまらないからと
４種類に成形したとレシピを開発した先生は
言ってました。
花の形の成形のはずが、団子の集まりになってる
それ以外はまずまずの仕上がり。
持ってみるとわかりますが大きさの割に軽いパン。
そして軽い触感で和の惣菜でもokなシンプルなパン。
生地のこねはもちろん成形は本当に勉強に
なりました。
ホシノで山食を焼きました。
これは酵母の袋に書いてある配合に
バターをプラスしました。
きれいなかま伸びライン
反対側は、なんじゃ！伸びてない！
オーブンの癖みたいなんですよ。。。
熱風がうまく回ってないのかなあ。。。
またいろいろ研究してみます。
パンはおいしかったです♪
