つくし、食べた事ありますか？

うちの実家では毎年この時期につくしをとってきて食べます。

昨日は親父が自転車にのってどこからかとってきました。。

もちろん、犬のおしっことかがかかってないところのつくしを取らないといけませんが。。

下は、つくしの節についている袴を取り除いた状態。

緑のところは花粉がまだついてるのでここは取り除いたりします。

これを、うちでは醤油、酒、みりん、砂糖、トウガラシ、ハイミーで味付けします。

するとこうなります。

美味し。。

ご飯にもあいますよ！

こんなにして食べるのはうちだけかな・・？

皆さんどうでしょうか。つくし情報をお寄せください。

丸ボウロを（かみさんが）作ってみました（作ってくれました）

うちの小麦粉でかみさんが丸ボウロを作ってくれました。

レシピはネットで探してきて。

こちらを参考にしました（というかしてもらいました）↓

http://cookpad.com/recipe/578891

丸ボウロが好きなので一度は作ってみようとちょっと 思ったことがありましたが、レシピを見て「うーん、 なんか面倒そう・・」と思い断念。。
重曹を使うとか、天板にオーブンシート・・とか未経験なことばかりで、おそらく手順が具体的にイメージできなかったためと思われます。。


しかしかみさんはさくさくっと作ってくれました。

そして試食・・


「うまかった」


「これ売れる」

あ、、売るわけではないですが、、小麦粉とかを買いに来たお客様にサービスすることにしました。

丸ボウロの大きさを大きくするとしっとりとなり、 小さくするとサクッとした食感がありました。　　( ..)φメモメモ


奥が深いですなぁ～。

P.S.

丸ぼうろは佐賀のお菓子なんですね～。

わたしの住んでいる福岡県南部とは平野で続いているので文化圏的には同じですけども。

南蛮菓子の一つのようで、他には黒棒も南蛮菓子が発祥のようですよ～。

ちなみにボーロ（ポルトガル語：bolo）はポルトガル語で「ケーキ」を意味するそうです。

脱線ついでに、ガトーショコラはフランス語で「チョコレートケーキ」または「チョコレート菓子」を意味するようです。

へぇ～～～

小麦粉を使った簡単な料理（非常食）のレシピ

小麦粉を使った簡易料理（というか非常食）について、我が家の生き字引でもある
祖母(８９)にいくつか聞いたのでご紹介します。

こういう情報でも、少しでもお役にたてれば。

どれもだんごの作り方は同じです。

■だご汁

必要なもの：
　小麦粉（薄力粉以外でもOKでしょう）、ボール、鍋、水、火、味噌、お好きなみそ汁の具

作り方：
（１）ボールに小麦粉を入れ、水を少量ずつ加えてこねます。
（２）ボールにへばりついた小麦粉がきれいに取れて団子状に
なるまでこね続けます。（耳たぶくらいの硬さ）
（３）必ずではないですが、ボールに濡れ布巾をかぶせてしばらく寝かせておくとダンゴののびがよくなります。

（４）鍋で適当にみそ汁を焚いておきます。
（５）小麦粉のだんごを一口サイズくらいにちぎりながら、みそ汁の
鍋に入れて茹でます。（薄くちぎっておくとすぐに茹ります。）

■小麦粉だんご

必要なもの：
　小麦粉（薄力粉以外でもOKでしょう）、ボール、鍋、水、火、お好みで砂糖醤油やきな粉

作り方：
（１）ボールに小麦粉を入れ、水を少量ずつ加えてこねます。
（２）ボールにへばりついた小麦粉がきれいに取れて団子状に
なるまでこね続けます。（耳たぶくらいの硬さ）
（３）鍋でお湯を沸騰させておきます。
（４）小麦粉のだんごを棒状や一口サイズにちぎり、
鍋に入れて茹でます。（薄くちぎっておくとすぐに茹ります。）
（５）お好みで砂糖醤油やきな粉をかけます。

■煮しめごろし

必要なもの：
　小麦粉（薄力粉以外でもOKでしょう）、ボール、鍋、水、火、砂糖醤油

作り方：
（１）ボールに小麦粉を入れ、水を少量ずつ加えてこねます。
（２）ボールにへばりついた小麦粉がきれいに取れて団子状に
なるまでこね続けます。（耳たぶくらいの硬さ）

（３）しばらく置きます。

（４）のばすとどんどん伸びるので麺のように長くのばします。

（５）それを鍋でゆでます。

（６）砂糖と醤油を入れ、煮詰めます。（煮る時間が長いと焦げ付きます。）

名前の由来：

　あまりにおいしいので娘が太ってしまうことから。「ごろし」「むすめごろし」とも呼ぶ。

　うちの祖母が嫁いできたときからよく作っていたそう。