スコーン（のようなもの）をつくってみた

お盆休みボケを治すために、ちょっと粉ものを作ってみました。

スコーン

（ただし失敗編 ^^; ）

材料

失敗しましたが参考までに。。

うちの薄力粉　　　２００ｇ

バター　　　　　　　５０ｇ

卵　　　　　　　　　１個

牛乳　　　　　　　　８０ｃｃ

グラニュー糖　　　　　大さじ２

ベーキングパウダー　大さじ１

塩　　　　　　　　　　　　少々

作り方

（１）薄力粉、グラニュー糖、ベーキングパウダー、塩、バターを

ボールに入れる。

（２）バターを手でひねって小さくしながら混ぜる。

バターが米粒ほどの大きさになるまで。



（３）とき卵と牛乳を投入し、練らないように混ぜる。

★★ここで失敗

とき卵と牛乳を分量分すべて一度に入れてしまったため、生地に対して水分が多すぎてしまい、

生地がべとべとに。。

このあとで生地をのばして型抜きするので、ある程度硬くないとダメ。

生地の状態を見ながら牛乳を入れるべきでした。

焦って薄力粉を４０ｇばかり投入して混ぜるも、生地に粘りが出てきてしまいリカバリ不能。。

（４）しかしここまできて捨てるのはもったいないのでとりあえず焼く。

「あ～あ」な状態で、スコーンとは程遠い・・。

（５）オーブンを１８０℃に余熱しておき、

２０分焼く。

いちおう膨れた(笑)

けど、もはやスコーンではなく。

けど、味はスコーンｗ

以前、博多阪急の大英国展で食べたスコーンを目標に、またチャレンジします

ゲンキケイカク３６５ このみ園「夏に美味しい玉露のおもてなし講座」

7月28日、ソラリアプラザ6階のイベントスペース「ゲンキケイカク365」にて、

八女市内の製茶専門問屋 矢部屋 許斐本家／このみ園　さんの

ワークショップに一緒に参加させていただきました。

ゲンキケイカク３６５のページはこちら。

ワークショップの空間とテーブルコーディネートは、元気計画の講師の方々の素晴らしいアイデアで本当に素敵に仕上がりました。

ワークショップでは、このみ園の許斐さんがホイロ式の説明をなさりながら、

なんともぜいたくな氷だし玉露や、玉露のソーダ割りなどさまざまなお茶の飲み方を

提案・実演し、参加者の方々に召し上がっていただきました。

お茶うけとして、筑後地方では伝統的なおやつである「ごろし」を提供させていただきましたよ。

作りたてが一番おいしいので、当日、バックヤードの炊事場で小麦粉と水でダンゴを

作るところからやり、寝かせて茹でて水で冷やして、きな粉をまぶしてお出ししました。

ごろし、とは、福岡県南部地域にある伝統的な食べ物で、小麦粉だんごにきな粉などをまぶして食べるものです。同じようなものを大分では「やせうま」と呼ばれます。

季節によってお皿にどういうものを添えるといいのか、

添え物の位置、

盛り方、

などなど、日ごろ考えもしなかったことを講師の方々から教えていただき、ほんとうに勉強になりました

また、米せんべいや「きなこばんも～」で有名な、柳川の坂田屋さんにもご協力いただき、この季節、お茶受けにぴったりの水まんじゅうをお出ししました。

しかも、青紅葉とハスの葉に載せて、という素晴らしい演出で！

（写真が撮れなかったのが非常に残念！）

ワークショップに使った商品の販売スペースも、講師の方々のアドバイスでこんなにおしゃれに

ぼくだったら、テーブルの上にざーっと品物を山盛りにして、１００均で買ったプライスカードを置くくらいしか思いつきません。。

そしてこれが、このイベントにあわせて、ぎりぎり間に合った、小麦粉の小売用パッケージです

小売用のパッケージも、去年3月のFOODEXで必要性を感じて以来、構想し続けていましたが、ようやくひとつ形になってほんと嬉しいです。

スタッフのみなさんも、ほとんど昼ごはん＆休憩なしで大変でしたが、素晴らしいチームワークでワークショップは大成功でした

野菜がモリモリ育ってます！

一年で一番暑いこの季節、

畑では野菜や果物がモリモリ育ってます！

今年は、子供たちを巻き込んで夕方の日課は畑の水やり。

いまは、なす、オクラ、トマト、タイガーメロン　が旬です。

親父の畑の小言を書いておくと。。

【なす】

水はたっぷり毎日やる。

【オクラ】

水は毎日やる。

下の方についている葉っぱは落とす。上にどんどん伸ばす。

葉っぱがあるとそっちに栄養がいってしまう。

【トマト】

水は週に一、二度。

マルチを敷いておく。

脇芽は摘む。

【タイガーメロン】

去年落ちたタネが芽を出して今年も実をつけてくれた。こりゃ楽だ！(笑)