塩麹

塩麹、今本が出たりとちょっとしたブームになっています。

先日母から食べさせてもらった塩麹を使った一品、これが私がハマる事になったきっかけでした。

ウマイ

ウマすぎるんですー！

こんな調味料が常にあったら、色んな料理に使えると思うんです！

とゆうことで早速

米麹(乾燥タイプ)をゲットし、仕込んでみました。

まだポロポロとした麹、塩と水を和えたものでしかないです。

これがどんなものに変身していくのか、しばし見守っていきたいと思います

2011/09/05

鎌倉カフェ

鎌倉にてランチ。

場所は鎌倉野菜直売所近くです。

手作り感あるお店の作り、表に面する窓にはグリーンのカーテンがかかっていて目にも涼やかです

入ってお願いしたのが、日替わり定食「和風ドライカレーセット」。

雑穀ごはんの上に、色んな豆のドライカレーがのっています。
お味は味噌がきいていて、豆の食感が食べ応えあります。

付け合わせには、サラダ、じゃが芋の煮付け、たぶん自家製？お漬物。

体に良いものを食べて、心もお腹も満足でした

2011/07/17
ランチ訪問
「COBAKABA」

梅雨も明け、本格的な暑さがやって来ました

早めの夏バテ対策！とゆうことで、川越にて鰻を食べることに。

伺ったのは老舗鰻屋「いちのや」。
店構えも風格があり、食べる前からテンション上がります

ランチ時間を過ぎていたからか、店内は空いていてすぐに席に通されました。

メニューを見ると鰻重が何種類かあります。
でもせっかく来たのだからオススメの鰻重「菊」2段重ね、にしてみました。
お値段も4000円近く！

これは絶対美味しいハズ～

車で来ていたので、気分だけね♪とゆうことでノンアルコールビールで乾杯

待つこと15分程。

きました～

きゃ、なんだか蓋を開けるのワクワクするわ～

みてください！

フカフカの鰻が～

そして、ご飯の間にもまたまた鰻が～

山椒をぱらりとかけ、お箸を入れるとフワフワの身はほぐれて、とってもよい香りが。
タレのお味も辛すぎることなく、私には丁度よかったです！

結構量はあったけど、しっかり食べ大満足！

これでひとまず、暑さを乗り切りたいです！

2011/07/11
夕方訪問
「いちのや」