台風が近づいてます。

台風が近づいてきました。
明日には再接近するようです。

いまは止んだかと思えば、土砂降りになったり・・・


髙橋製茶は２番茶も終わり、

畑は丸坊主になって落ち着いているのですが。



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２番茶が終わると次に良い新芽がでるように
丸坊主にします。
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今日、お店にいらしたお百姓の方は

「なすやゴーヤが悪いけん」

とおしゃっていました。


ぶらぶらぶらさがるお野菜は

強風の影響をかなりうけるようですね。

被害が最小におさまることをお祈りします。


あとは近くのビニールハウスが飛んでこないことを祈るばかりです・・・

真空・冷蔵保存するのです。

今日はお茶の保存のおはなし。


摘採して、蒸したり、もんだり、乾燥したりと

長い旅路を経たのち、選抜されたお茶は、出荷を待つのみ。


ですが出荷の前には、最後の工程として

「火入れ」という工程があります。


髙橋製茶では、

お客様に新鮮さのあるおいしいお茶をお召し上がりいただくため

出荷の直前に都度、「火入れ」をするようにしております。


その「選別」から「火入れ」までの間、

できるかぎり新鮮さを保つため

真空パックされた袋が５℃の冷蔵庫で保存されています。


この



１番茶に続き、２番茶も選別し終わったいま、

髙橋製茶の有機のお茶たちは、最後の工程を残し、

冷暗所で静かに出荷を待ち望んでいます。


どうぞ摘み立ての新鮮な風味のお茶をお召し上がりください！


★☆髙橋製茶☆★

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２番茶！

よちよちながらも始めたこのお茶のブログを呼んでくださっているみなさま

すみません。ブログの更新をだいぶさぼってしまいました。


なにを隠そう２番茶が夢に出てくるほどの忙しさ！

なかなかパソコンに向かう時間が持てませんでした


髙橋製茶では、お茶の生産、加工、販売と
いわゆる６次産業(１次＋２次＋３次産業)をやっているので
もうラインがパンパンになります！


それもだいぶひと段落。


また明日から少しずつお茶生産のあれこれを
ご紹介していきますので
今後ともお付き合いのほど、どうぞよろしくお願いいたします！