あの有名店のプロデュース店だけど･･･ / TOKYO味噌らーめんＡ.Ｏ.

あまり公にしたくないのかもしれないが、『麺や七彩』の夜ver.と共通の店名から明らかで

『麺や七彩』がプロデュースしている『どさん子』等でお馴染みのホッコクが出店した新店。

ちょうど昼ピー最中の12時過ぎだったので行列かと思いきや、

外には並んでおらず、店内で4人待ち。

食券で迷うことなくTOKYO味噌らーめんとハイカラのトッピングを。

1人元気よく仕切っている方が食券機のそばにおり、

カウンター14席しかないのに5人も従業員がいて、

余計なお世話ながら大丈夫かと心配になる。

並び始めから15分強で出てきました。

もやしがたっぷりと乗っています。

まずはスープから。

思ったほど濃くはないが甘みが強い。

この甘みはあまり好みではない。

麺も取り立ててどうこうと。

オリジナルなのかもしれないが味噌らーめんにありがちな太麺。

途中で飽きてきたあたりで、ハイカラトッピングを投入。

パルミジャーノレッジャーノを半分ほど。

円やかかつコクが出て個人的には好き。

ですが好みでない方もいるかと。

女性には髪止めを用意しているあたりは親切だが、

その前に紙ナプキンを用意すべきではないかと。

まだオペレーションが安定しないので、タンメンは14時以降しか出せず、

新しいメニューも増やすとのことだがオープンして1ヶ月以上経ち、

従業員も多い程でこの有様では少資本での経営じゃあるまいし、

ややお粗末かと言わざるを得ない。

私は一度でいいかなと。

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