アジアンダイニング再び
『ホーリーバジルとは何ぞや？』 私豚タンを丸ごと買うとリーズナブル！ こんにちは。 豚タンは丸ごと購入し、自分でスライス派の私です。 以前この記事で豚タンを丸ごと1本買った話をしたら何故…ameblo.jp この記事を書いていたらインドネシア人のクリス(仮名)を思い出してすごく逢いたくなりました。クリスバジルて！ガパオてイミ！！ 10代から日本に住んでいるので、もう日本の方が長い筈なのに何故かカタコト笑 何だかそこが、さらにかわいく思えていい！ そんなクリスのことを考えながら記事作成していたら、ガパオが食べたくなった！！ 買い物へ行くというと、犬もついてきた！犬ガパオは良いけど…バジル売ってるの？ そうそう。そこなんですよねー！ ガパオ＝ホーリーバジル スーパーで売ってるの見たこと無いよねー 2件行ったのですが、スウィートバジルさえも売っていない…。 これはホーリーバジルどころではない！ とりあえず食材を買い込み…無い材料はやっぱり代用！『オイスターソースが無いので代用』 『アジアンダイニング』 コロナ禍以前は色々なお店を2人で楽しんだのですが コロナが流行り出したばかりの時から私以上に犬(仮名)が神経質になりまして。 出来…ameblo.jp『白だしの代用』『冷蔵庫整理の日』 週に一度位の割合で冷蔵庫整理の為に残り食材を使い込む日があります。 うちの犬(仮名)は育ち盛りも過ぎた筈なのに体が大きいせいか本当に…ameblo.jp …何かうちってほんと何も揃ってなくない？ 生の赤唐辛子とホーリーバジルが買えなかった帰り道。 犬が心配そうに言う。犬赤唐とバジルどうするの？ お客様、ご安心ください！ 当店には秘策がございます！ 生の赤唐辛子の代わりは粉唐！ そして、ホーリーバジルの代わりは… この子たちに犠牲に貢献して頂きますから！犬…。(黙っておこう…) ガパオはピータン豆腐のソースのレシピ製作者のヤギさん(仮名)から習った物をまた代用で変えてしまいます！ヤギさんごはんと食べるからしっかりめの味にね〜 ヤギさんから習った物を変えちゃったガパオ風ライスと ヤギさんから習ったナンプラー炒め 豆苗はリボーンベジタブルした自家栽培のもの。 よだれ鶏もどき ピータン豆腐のソースが冷蔵庫に少し余っていたのでそれにポン酢を混ぜ、花椒をガリガリして作ったよだれ鶏のたれ風ソースをかけて食べました！ よだれ鶏の為に蒸し鶏を作ったのでその煮汁を濾して作ったスープ 鶏の出汁と優しく香る生姜と甘くなった葱。それにしめじとほんのひとつまみの鶏がらスープの素で充分！ 品数少なめですが、使用食材15品目。 犬はガパオをおかわりし、キムチと犬命名肉ちゃんぽんとか言うキャベツと焼豚を何かで和えた物を一人で食べてお腹いっぱいになり19時半には寝ました笑 そりゃー私用のガパオ以外はほぼお腹に詰めこんでましたからねー ほんとどんだけ食べるのか…。 こんな感じで再びアジアンダイニングを楽しんだ週末の夜でした。
