おうち焼肉とチリバリが合う
この記事でチリバリのお話をしましたが『チリバリ』 週末って案外色々やることがありますよね うちは育ち盛りを過ぎた筈なのに大食い選手権にでも出るのかと思うくらい食べる犬(仮名)がうるさいので(何言ってるん…ameblo.jp 昨日の夜ごはんはチリバリを犬(仮名)の買ってきたサラッとしたタイプの焼肉のタレにニンニクアッシュと共に浮かべて食べました。 やっぱりお肉とチリバリ合いますね！ このタレ冷奴にかけて食べても美味しそう。 以前頂いたレシピにピータン豆腐のソースがあるのですがそれが今まで食べたピータン豆腐の中でも一番美味しいソースだと思ったことを思い出しました。 ソースって大事ですよね。 ですが実は私も犬も焼肉はエバラ黄金のタレ派です笑昨夜は違うタレですがそれもよきです。 色々用意致しましたが。 それぞれ手を加えたことを犬は知りません。 牛カルビは残ったら次の日ビビンバにしようともみだれを作って漬けて。 豚タンは舌丸ごと購入し、スライス！写真を撮ろうかと思いましたが割愛。(見た目がグロい) 牛カルビ以外はカットした後ほんの少し塩を振って揉んだ後置いておきました。 その方が旨味をよく感じられる気がするからです。 塩で味を決める料理はとても難しいですが塩する勇気は必要かと。 何か味が足りないなと思ったらほんのひとつまみの塩を足すだけで変わります。 ただ離乳食とか病院食とか糖尿病患者の食事はまた違うんですよねぇ …うーん。 まあおうち焼肉楽しめたからよき！
