旬の食材をいただくこと
早く帰宅出来たのでささっと食材を買い込んで この食材達と戦いました。 帰宅して直ぐに浅利はこのように。 そして静かな部屋で休んでいて貰います。 その間に食材を切り込み ついでにストック分も一緒に切り込む！ 弟が見て何？炊き込みご飯でも作るつもり？と。 「あーそれもいいかもねー」 とか言いながら豚汁と金平にしようと思ったのです。 まぁこれは冷凍庫と野菜室行きですが。 余った材料は冷凍庫と冷蔵庫にしまい込んで。 タイマーかけて調理始めたら… すごい時間経ってた！ やっぱり煮物って時間かかるーー！ 一番時間かかったのは小芋を剥く作業。 何でこんなに小さな芋買ったの私！ 買い置きしていた泥つきの小芋を剥くのに時間がかかってしまいました そして今日よるごはんはこちら。 •牛蒡と人参のサラダ •らっきょうの塩揉み •イサキのお刺身 •あさりバター •豚軟骨の煮物 •筑前煮 完全和食笑 今日はイサキの切りつけはせずにお皿に盛り込んだだけ笑 まるのイサキを買おうかと思ったのですが鮮度がよく無かったようで… アクアパッツァならいいかなと思いつつ和食が食べたいなと… らっきょうはずっと欲しかったので手に入って嬉しい！ イサキも浅利もらっきょうも今が旬。 旬の食材を食べられるって本当に幸せです 今日も食材たちありがとう！ 自家栽培小葱ちゃんたちも今日も美味しくいただきました みんなありがとぉ 剥くの苦労したけど小芋ちゃんたちホクホクしてて美味しかったよ！大好きな蓮根も美味しいし。 軟骨の煮物は圧力鍋使ったから骨までトロトロ… ってこれはガリガリして食べたかった！ 変わってると思われるでしょうが豚軟骨はガリガリ音が立つ位の方が好きです笑 サクサク、ふわふわ、ホクホク、シャリシャリ色々な食感を楽しめる料理が好きです。 美味しい物食べたら明日も頑張れる！ ちなみに牛蒡と人参のサラダはちょっぴりおろしニンニクを混ぜています。 ほんのりしか感じられないかもしれませんがニンニクを入れると食欲増進します。 調味料を入れる量も減りますし。 後カロリー気にするなら蒟蒻をふんだんに。 あさりバターはニンニク少々お酒、そして醤油をたらりとかけて簡単に作ってあります。 懐かしい味。 お店のあさりバターの味が恋しくなったら是非お試しあれ。
