今日もお弁当

今日はちび子の参観日＆ＰＴＡ総会。

ちび子の学校は、給食かお弁当の選択式。ひと月ごとに給食にするかどうか選べます。２ヶ月前までに決めないといけないのですが。４月までは、給食にしていましたが、５～６月は弁当にしました。７月はまだ未定。だけど、暑くなってくるから給食のほうが安心かなぁ？と思っています。冷房ないし。

さて。
で、今日は土曜日で給食を作るところがお休みなので、みんなお弁当なのです。

弁当箱の形が違うと詰めにくい～～。これ、見かけよりもだいぶ底が浅くて詰めにくいです。
詰めるのに時間がかかるから、５月からは１０分くらい早起きしたほうがいいかも。。。

ハムとスライスチーズのきゅうり巻き。
ポテトのカレー炒め。
スナップエンドウ。
プチトマト。
コロコロチキン。
です。





昨日はぴょん子、遠足でした。
行楽先で食べるようなスナックメニューにしてみました。

ナポリタン。
アメリカンドッグ。
ほうれん草のオムレツ卵焼き。
コーンフライ。
プチトマト。

手抜き…だなｗ
でもでも、これがＪＫ達にはおおウケだったらしく、「すっごーい♡」と言われたそうですｗｗ
ふっ。そうか。ＪＫはこれでいいのだな(￣▽+￣*)
この弁当で工夫したことといえば、アメリカンドッグの棒が長すぎて入らなかったから切ったことぐらいｗコーンフライはあっちとこっちになってるし。。
あ、でも卵焼きをハートにしたのは小さなこだわり（笑）
弁当箱も可愛いのだったし♡




えー、で、その前日のお弁当はザ・和風てカンジ。カメラの撮影モードが違うやつになってて、すごい変な色の写真になってしまいましたが（汗）


豚肉のしょうが焼き、キャベツと玉ねぎ炒め入り。
タケノコの土佐煮。
ナスの鍋しぎ。
ごまめ。
プチトマト。
梅干しと高菜のごはん。
デザートは、前日に作ったサツマイモのなんちゃってスイートポテト。
冷凍したまんま入れてます。食べる頃には溶けてます。


そんな弁当づくりの毎日。やっとリズムが出来てきたところでＧＷ突入。また元に戻っちゃうやん。

鯛茶漬け、ほか

おととい。イサキが２匹で２９８円！というわけで、ウキウキスーパーへ。
しかし！行ったのがお昼すぎでは遅かった。売り切れ～～。がっかり。
というわけで、仕方なく、１尾分で、切り身４つと、刺身用半身の入った鯛に変更～～。

そして、お刺身はそのまま食べてもいいんだけど、鯛茶漬け～～♪♪♪
わさびたっぷりがおすすめよ♡


あと、普通に塩焼きと


おかずは、ごくごくベーシックな、タケノコの土佐煮、ナスの鍋しぎ、ほうれん草の白和えでした。



おいしかったよん♪

チキンフォー、エビのヌクチャム炒め

西友のチラシ、最近は全国共通、新聞みたいなチラシになってますね。
昨日のやつに、チキンフォーのレシピが載っていました。
無性に食べたくなってですね…

ちょうど、鶏がらを何も考えずに生協で安かったから注文したのが冷凍庫で邪魔になっていたのを、スープにしようと思っていたところでして。
鶏ガラスープを作ったのです。
チラシに載っていたレシピでは胸肉でだしを取るのですが、ちょうど鶏ガラスープがあることだし…ね。

鶏ガラスープに、玉ねぎと生姜を焼いたものを入れてでだしを取りました。
胸肉も入れましたが。
ヌクマムがないので、代わりにナンプラー。
パクチーがないので、代わりにセロリの葉。

それがこれです。
夫がＰＴＡ会合に行かないといけなくて、すっごく急いでいたので、こんなひどい盛り付けに（汗）
なにがなんだかわかりませんね（泣）


いやしかし、味はよかったです。

それと、エビをごま油で炒めて、ヌクチャムで味付けたもの。
これも美味しかった♪

カレーチーズドッグ弁当、ほか

今日の朝ごはんはホットドッグ。
キャベツを太い千切りにしてバターで炒めたやつと、チンしたウインナーを挟み、
あとはお好みでケチャップやマスタードを。
私は豚脂ダメなので、ウインナー挟まないけどね。キャベツだけでも結構いけます。

んで今日は、カレーチーズドッグのお弁当。大好評でした♪


カレーチーズドッグの作り方。
味ロールに切れ目を入れてトースターで温める。
カレーはレトルトのやつを鍋に開けて、小麦粉を茶こしで少しずつ混ぜる。
それから火にかける。
要は、ドッグ用なので、流れないようにちょっと固くするわけです。
そのカレーをパンに挟んで、チンしたウインナーを挟んで、上にとろけるチーズを乗っけてオーブントースターで焼く。
粗熱が冷めたら、湿気でパンがグチョってならないように、キッチンペーパーで包んだ上からラップで包む。

あとはまあ、時間もなかったし、冷凍の唐揚げと枝豆と、プチトマト。

デザートには、昨日作ったリンゴのコンフィチュールを乗っけたサツマイモにバターを混ぜたもの。
リンゴもサツマイモも混ぜてしまって食べるのがおいしいです。
今回生クリーム入れ忘れたな。入れたほうが美味しいです。
生協の商品で、冷凍で小袋に1回分使い切りのホイップがあるんです。大きさは給食に出てくるマーガリンやジャムくらいの。便利なのよね。
マリンフードのホイップソフト





昨日の晩も洋風でした。

ガーリックトーストとサラダ。


サーモン、アスパラのソテーと、ミネストローネ的トマトスープ。



んで、今日の主婦昼めしは、
昨晩のミネストローネに、今朝のホットドッグ用キャベツ炒めを入れて、バゲットにガーリックパウダーとチーズを乗せてオーブントースターで焼いたもの。パングラタン的な。


もちろんデザートには、サツマイモとリンゴのコンフィチュール♡でした♪

バターカッター

ちょっと高い気がするけど、買って良かったと思うもの。
バターカッター。
これがあるとないとではだいぶ違う。重宝してます。