チキンフォー、エビのヌクチャム炒め

西友のチラシ、最近は全国共通、新聞みたいなチラシになってますね。
昨日のやつに、チキンフォーのレシピが載っていました。
無性に食べたくなってですね…

ちょうど、鶏がらを何も考えずに生協で安かったから注文したのが冷凍庫で邪魔になっていたのを、スープにしようと思っていたところでして。
鶏ガラスープを作ったのです。
チラシに載っていたレシピでは胸肉でだしを取るのですが、ちょうど鶏ガラスープがあることだし…ね。

鶏ガラスープに、玉ねぎと生姜を焼いたものを入れてでだしを取りました。
胸肉も入れましたが。
ヌクマムがないので、代わりにナンプラー。
パクチーがないので、代わりにセロリの葉。

それがこれです。
夫がＰＴＡ会合に行かないといけなくて、すっごく急いでいたので、こんなひどい盛り付けに（汗）
なにがなんだかわかりませんね（泣）


いやしかし、味はよかったです。

それと、エビをごま油で炒めて、ヌクチャムで味付けたもの。
これも美味しかった♪